Торт "медовик без раскатки коржей"

1. В высокую кастрюлю или сотейник высыпаем сахар, добавляем масло и мёд.

На средней температуре, помешивая, доводим до кипения.

2. При появлении первых пузырей добавляем соду, хорошо перемешиваем.

Масса сильно вспенится, при постоянном помешивании дождаться карамельного цвета, выключаем огонь.

3. Переливаем массу в чашу для замешивания теста и даем остыть.

4. В остывшую смесь вводим по одному все яйца, перемешивая миксером или венчиком, добавляем соль, и по частям добавляя муку, замешиваем тесто.

Тесто не должно быть густым!

5. Тесто наносим тонким слоем на силиконовый коврик с изображением кругов разного диаметра.

Выбираем нужный диаметр коржей и наносим тесто, не выходя за эти пределы.

6. Каждый корж выпекаем в духовке около 6 минут при температуре 180 градусов до готовности.

7. Готовим крем: перемешиваем сливки с творожным сыром и сахарной пудрой.

8. Измельчаем грецкие орехи и подкаливаем их на сковороде.

9. Замачиваем в кипятке чернослив, сливаем воду и режем на кусочки.

10. Собираем торт, смазывая каждый корж между собой кремом и распределяя чернослив с грецким орехом на крем.

Верх намазываем тоже кремом.

Бока оформляем кремом из насадки.

11. Украшаем торт грецкими орехами.

12. Убираем торт для пропитки в холодильник на 6-8 часов.