Японские булочки хоккайдо

Первым делом готовим "заварку" - в сковороде увариваю до загустения молоко (60 мл.) и муку (20 гр.).

Готовлю опару - теплое молоко, дрожжи и сахар смешиваю и оставляю на 20 минут.

В муку добавляю соль, яйцо, опару и "заварку".

Замешиваю тесто.

Формирую булочки, как показано в моем видео, на 20 минут накрываю пищевой пленкой, оставляю расстояться.

Смазываю желток и водой и выпекаю 20 минут при темп 190 гр.