Вход | Регистрация
Закуска " малосольная форель "
Попробуйте нашу закуску "малосольная форель": филе норвежской форели с кожей, приготовленное с крупной солью, сахаром и коньяком. Идеальное лакомство!
Пошаговый рецепт приготовления
Из филе удалить пинцетом маленькие продольные косточки. Ребра тоже срезать очень острым ножом. Затем сбрызнуть филе немного коньяком. Это не только придаст особый вкус, блеск рыбе, но и убьет микробы. Посыпать хорошо солью, добавить чуть-чуть сахара (я не делаю пропорцию 3 к 1.Соль не экономьте, рыбка больше, чем ей надо соли не возьмет.
Выложить рыбу на белое бумажное полотенце, сложенное в несколько слоев кожей вверх.Накрыть сверху тоже и закрыть пищевой пленкой емкость с рыбой. Оставить в холодильнике на 4-6 часов (лучше на ночь).
Затем смойте соль, просушите бумажными полотенцами. Острым ножом снимите кожу.
Бон аппетит:)
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Однажды я попробовала самосольную форель у своих знакомых. Мне это дело очень не понравилось. Но, как говорится "если вы не любите кошек..." Результат моего посола меня удивил. Самосольная форель - это очень вкусно.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
jjak
Ответить08.12.2007 13:42
Я тоже всегда сама солю
и вкуснее, чем магазинная получается
и вкуснее, чем магазинная получаетсяmimi
Ответить08.12.2007 13:43
и я сама!!!! вкусно-вкусно! Вам 5!
Фруша
Ответить08.12.2007 13:43
Коньяк..это ново..беру к себе!!
chudo
Ответить08.12.2007 13:47
Саш,полотенце должно быть хорошего качества. Через пару часов от соли и сока рыбы оно станет абсолютно мокрым и соль лучше пропитает рыбку.
chudo
Ответить08.12.2007 13:53
Подойдет любой фирмы, которые не разлазятся во время вытирания рук.
мила
Ответить08.12.2007 14:11
какая рыбка, слюнки потекли
шерон
Ответить08.12.2007 14:20
Ух ты класс!как же ты вовремя рецептик подкинула,СПАСИБО!Умничка ты наша!
santari-s
Ответить08.12.2007 14:21
А я всегда заворачиваю в льняное полотенце, так еще моя бабушка делала (по финскому рецепту. Про коньяк не знала - обязательно попробую
ksyusha
Ответить08.12.2007 14:28
А мне уже привезли семгу, сегодня будем с мужем пытаться разделать))), сегодня воспользуюсь твоим рецептом, за этот конечно 5, жалко его тогда небыло, но тоже вкусно было!
hanamilana
Ответить08.12.2007 14:30
какие вкусные розочки!!
natazi
Ответить08.12.2007 14:37
Какой чудный закусон!
улитка
Ответить08.12.2007 14:43
Отлично ! И полотенцевые нюансы кстати, а вот про кошек не знаю продолжения
шерон
Ответить08.12.2007 14:52
Если вы не любите кошек,вы просто не умеете их готовить
alia
Ответить08.12.2007 15:05
Отлично, оригинально, вкусно и как всегда - красиво. Переписываю
elka-07
Ответить08.12.2007 15:14
Всегда муж сам солит рыбу,но заворачивает в х\б полотенце.А про коньяк впервые слышу,скоро солить будем к праздникам-попробуем.5
pyatac
Ответить08.12.2007 15:15
рыбка!!! обожаю 
awrora-2
Ответить08.12.2007 15:21
Форель о-о-очень вкусная рыбка,да солененькая!!! 5+++
chudo
Ответить08.12.2007 15:23
Девочки, раньше я тоже заворачивала в полотенце, потом его выбрасывала А недавно попробовала в бумажные - результат тот же!
А недавно попробовала в бумажные - результат тот же!ilona g
Ответить08.12.2007 15:28
5+ ochen klassno
veka
Ответить08.12.2007 15:43
с коньяком не пробовал - спасибо 5+
silana
Ответить08.12.2007 16:14
Шедевр и ювелирная работа можно на выставку отправлять,10+++!
music
Ответить08.12.2007 18:20
Очень и очень.Спасибо!5!
olaswan
Ответить08.12.2007 20:18
Только посмотрела и уже облизываюсь.
strelec148
Ответить08.12.2007 20:20
великолепно!
марияn
Ответить08.12.2007 23:02
Отлично!
bratyury
Ответить09.12.2007 15:57
Из этой форели я сделаю, наверное, бутербродики со свежим домашним хлебом и сливочным маслом, порежу лимончик, а поскольку на её приготовление уйдёт не весь коньяк, уже знаю, как поступлю с оставшимся... Практичный рецепт!
обжорка 2
Ответить09.12.2007 17:43
Я также, как и ты предпочитаю солить сама. Результат лучше, а главное я уверена, что это свежее. МОЛОДЕЦ 5!!!
jelena_73
Ответить09.12.2007 18:38
с удовольствием сделаю такую.555
ameli8
Ответить09.12.2007 22:25
Чудо,вы как всегда просто чудо!!!!!!!
marusja
Ответить09.12.2007 22:46
Molod4ina!55555555
zooz
Ответить10.12.2007 10:52
Супер! Умочка! 5!
f-1111
Ответить10.12.2007 17:04
Рыбка собственного маринования - это всегда здорово. Тем более в такой подаче...!
dewa
Ответить11.12.2007 05:41
пробовала, но без коньяка! теперь надо с...
l@r@kroft
Ответить11.12.2007 12:45
Ни разу при засолке не использовала коньяк, СПАСИБО!!!
лада
Ответить13.12.2007 11:59
Вот спасибо,подсказали про полотенца...была всегда какая-то дискомфортная ситуация ...когда рыба-то солилась и "плавала в рассоле".
Спасибо большое!
С Уважением.
буба
Ответить14.12.2007 23:07
Чудо-я тебя обожаю-все,что ты готовишь,соответствует моему вкусу.Спасибо!
mara
Ответить18.12.2007 00:11
Как же красиво!!!5
torika
Ответить19.12.2007 01:15
Спасибо.Обязательно попробую,мой сынуля просто обожает такую рыбку.
irina90-60-90
Ответить21.12.2007 12:37
Скоро Н.Г.!!!!
Очень актуально!
спасибо5
bratyury
Ответить12.01.2008 02:54
Чудо, как ты писала, сбрызнул коньяком, убил микробов. А теперь куда их девать?
ats2230 309 05
Ответить12.01.2008 21:51
класс!!!высший!5
oracle
Ответить03.05.2008 16:38
+5 супер
mamuka
Ответить04.05.2008 21:44
спасибо ,хоть сама солю,но ваш забрала.5555!
wany05
Ответить18.05.2008 01:44
Танюш, классный вариант с коньяком
marisabelka
Ответить18.12.2008 22:53
Я посолила таким способом горбушу, тоже оччень вкусненько получиловь!!5!
marilosk
Ответить29.12.2008 01:53
Вчера посолила форель по этому рецепту, только вместо сахара использовала мед, причем мед растворила в коньяке, пропитала им рыбу и минут через 10 обильно посолила. Далее по рецепту. Сегодня пробовали- вкусно очень!!! Спасибо!
chudo
Ответить26.01.2009 14:33
с медом хорошая идея
chef cook
Ответить11.02.2013 20:58
Улет!
Тоже так готовлю!
chudo
Ответить12.02.2013 14:49
