Варенье

Компот

Соленья и маринады

Заправочный суп шурпа кайнатма

Приготовьте запражочный суп шурпа-кайнатма с бараниной, овощами и специями. Неповторимый вкус томатов, перца и зелени подарит наслаждение!

Продукты

баранина 1 кг.
репчатый лук 2 гол.
перец болгарский 2 шт.
томаты 200 г
морковь 1 шт.
картофель средний 5-6 шт.
дунганский перец 0,5 шт.
острый красный перец 1 шт.
сушеная зелень базилика и петрушки 2 ст.л.
зира 0,5 ч.л.
перец горошком 8 шт.
лавровый лист 1 шт.
соль
смесь перцев

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления невероятно наваристого супа восточной кухни шурпа подготавливаем необходимые продукты и специи.

Баранину на кости тщательно промываем, сушим и нарезаем крупными кусками.

Выкладываем мясо в кастрюлю с толстым дном, предварительно налив в нее воды и ставим на плиту, которую включаем на среднюю температуру.

Добавляем в кастрюлю с мясом для прозрачности бульона и вкуса немного моркови, репчатого лука и черного перца горошком, затем прикрываем крышкой и доводим до кипения.

Мелким кубиком нарезаем две головки репчатого лука.

Как только бульон в кастрюле закипел переключаем плиту на малую температуру и снимаем пену.

Нарезанный кубиком репчатый лук выкладываем в кастрюлю с бульоном и закрыв крышкой продолжаем варить мясо.

Одну морковь нарезаем довольно крупными полукольцами и половину дунганского перца кольцами. Выкладываем морковь в кастрюлю по прошествии часа с небольшим, когда мясо полностью приготовилось.

Следом за морковью выкладываем в кастрюлю нарезанный довольно крупно картофель и повышаем температуру плиты.

Нарезаем довольно крупной соломкой два болгарских перца.

Крупными дольками нарезаем двести граммов томатов и выкладываем в общую кастрюлю, затем добавляем по вкусу соль и перемешиваем все ингредиенты.

Выкладываем в кастрюлю нарезанный дунганский перец с болгарским и перемешав тушим овощи на малой температуре порядка семи минут прикрыв крышкой.

Добавляем в кастрюлю половину чайной ложки зиры, две столовых ложки сушеной зелени базилика с петрушкой, лавровый лист, смесь перцев по вкусу и один красный острый перец.

Закрываем кастрюлю крышкой и даем настояться супу порядка десяти минут, после чего сытная и ароматная шурпа-кайнатма готова.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший заправочный суп шурпа-кайнатма дома вместе!

Приятного аппетита, Дорогие друзья!