Чизкейк с клюквой

Основа:

1) Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром в течение 2-3 минут.

2) Добавить муку и ванильный экстракт.

Перемешать до однородной массы.

3) Поставить в морозилку на 30 минут.

4) Поместите его форму 16 см и выпекайте при температуре 170-175 ° C в течение 15-20 минут.

Начинка из сливочного сыра:

1) Взбейте сливочный сыр и сахарную пудру в течение 2-3 минут.

2) Добавьте сметану, яйцо, ванильный экстракт и перемешать до однородной массы.

3) Поместите клюквенный джем поверх основы, затем поместите начинку из сливочного сыра.

4) Выпекать 40-50 минут при температуре 160С.

5) Дайте ему остыть и стабилизировать по крайней мере в течение 4 часов, лучше на ночь.

Засахаренная клюква:

1) Поместите сахар и воду в небольшую кастрюлю.

Дайте сахару раствориться, а затем варите его еще 2-3 минуты.

2) Положите клюкву и варите 2-3 минуты на среднем огне.

3) Поместите их на кусок пергаментной бумаги или тефлонового коврика.

Оставьте их при комнатной температуре в течение 1 часа.

4) Покройте их дополнительно сахаром.