Чоу мейн

1) Нарезаем говядину на мелкие кусочки.

2) Делаем маринад: добавляем кунжутное масло, соевый соус, сахар и соль и перец.

Перемешиваем и оставляем в сторону на минут 20.

3) Тем временем отвариваем лапшу в кастрюльке с кипящей водой, но огонь должен быть либо выключен либо быть минимальным.

Варим лапшу 5-6 минут.

4) Сливаем лишнюю жидкость через дуршлаг и кладем в холодную воду, чтобы прекратился процесс приготовления.

5) В сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, морковь и шампиньоны на среднем огне в течении 5-7 минут.

6) Добавляем чеснок и имбирь, перемешиваем.

7) Добавляем нарезанную пекинскую капусту и тушим ее 2-3 минуты.

Убираем овощи в отдельную мисочку.

8) Обжариваем мясо минут 7-10.

9) Добавляем устричный соус, соевый соус, сахар.

10) Добавляем все овощи и лапшу, перемешиваем и тушим все вместе еще минут 5.

11) При подаче посыпаем кунжутом.