Закуска из баклажанов абхазия
Закуска из баклажанов с луком, чесноком, грецкими орехами и аджикой. Наслаждайтесь вкусом Абхазии! Идеально для подачи с зеленью и виноградным уксусом.
Пошаговый способ приготовления
1. Баклажаны вымыть, обсушить. Нарезать баклажаны вдоль тонкими пластинами. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем баклажаны с двух сторон до румяности.
2. Выложить баклажаны на бумажное полотенце для впитывания излишков масла.
3. Для начинки кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Лук почистить и очень мелко нарезать.
4. Ядра грецких орехов измельчить в мелкую крошку.
5. В миске соединить орехи, лук, кинзу. Добавить аджику, пропущенный через пресс чеснок, соль по вкусу, белый виноградный уксус, перемешать. Добавляя по одной столовой ложке воды, растереть массу до состояния пасты. Воды может потребоваться больше или меньше.
6. На половину обжаренной пластины баклажана выложить немного начинки. Начинку накрыть второй половиной баклажана. Так начинить все обжаренные баклажаны. Можно сразу подать закуску или поставить в холодильник на 1 час.
7. Подать закуску на стол, украсив зеленью кинзы и петрушки.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
185 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 3577
Понравилось: 185
Автор: Тамара
Создан: 26 октября 2019, 22:06
Дополнительная информация
Простое и вкусное блюдо абхазской кухни. Ароматное и аппетитное. Можно использовать как самостоятельное блюдо. Отлично подойдет как дополнение к картофелю в любом виде. Может служить гарниром к мясным и рыбным блюдам.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти