Варенье

Компот

Соленья и маринады

Любимые пирожки с картофелем россия

Вкусные пирожки с картофелем из свежего теста: мука, дрожжи, молоко, яйца. Начинка из отварного картофеля с маслом. Попробуйте эти любимые пирожки!

Продукты

тесто:
мука 800 - г
дрожжи свежие - 50 г
отвар от варки картофеля - 250 г
молоко - 250 г
соль - 1,5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
яйца - 2 шт.
начинка:
картофель - 1,2 кг
сливочное масло - 100 г
соль -
растительное масло для жарки - 1 л.

Пошаговый способ приготовления

Это самые вкусные пирожки из всех, что пробовала и когда-либо делала, румяные, хрустящие, внутри нежные, как пух! Готовить обязательно!

Пошаговые фото

13 шт.

1. Картофель отвариваем, жидкость сливаем (оставляем 250 грамм на опару), солим, добавляем масло, толчем в пюре.

2. В картофельный отвар (теплый) крошим дрожжи, добавляем сахар и ложку муки. Оставляем на 15 минут.

3. Опара подошла.

4. Муку перемешиваем с солью, вбиваем яйца, добавляем теплое молоко.

5. Добавляем опару.

6. Замешиваем тесто. Месить нужно минут 10.

7. Даем подойти и обминаем 2 раза, затем можно приступать к формовке пирожков.

8. Скалка не нужна! Руки и стол чуть смазываем растительным маслом, тесто делим на шарики и ладонью расплющиваем их, выкладываем начинку.

9. Формируем пирожки. Хорошо нужно пролепить шов, чтоб начинка не выползла при жарке наружу.

10. Жарим в большом количестве растительного масло на прогретой скороде, но на среднем огне! до румяной корочки...

11. Выкладываем в кастрюлю с бумажными полотенцами, чтоб лишнее масло впитывалось в полотенца.

12. Целая кастрюля румяных красавцев получилась!

13. Со стаканом холодного молока... ммм... простая и очень вкусная еда!

Сохраняй и поделись с друзьями

296 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5754

Понравилось: 296

Автор: nestea

Создан: 18 октября 2019, 14:25

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Это самые вкусные пирожки из всех, что пробовала и когда-либо делала, румяные, хрустящие, внутри нежные, как пух! Готовить обязательно!!!