Любимые пирожки с картофелем#россия

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного рецепта теста и начинки, необходимо определить питательную ценность каждого ингредиента, а затем суммировать данные.

Расчет КБЖУ для теста

1. Мука (800 г):

   • Калории: 3200 ккал (400 ккал на 100 г)
   • Белки: 80 г (10 г на 100 г)
   • Жиры: 8 г (1 г на 100 г)
   • Углеводы: 720 г (90 г на 100 г)

2. Дрожжи свежие (50 г):

   • Калории: 150 ккал (300 ккал на 100 г)
   • Белки: 20 г
   • Жиры: 2 г
   • Углеводы: 6 г

3. Отвар от варки картофеля (250 г):

   • Калории: 25-50 ккал (в зависимости от составных компонентов)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 5-10 г

4. Молоко (250 г):

   • Калории: 125 ккал (50 ккал на 100 г)
   • Белки: 8 г
   • Жиры: 5 г
   • Углеводы: 12 г

5. Соль (1,5 ч.л.): затрудняюсь учесть для КБЖУ.

6. Сахар (1 ст.л.): (примерно 10 г)

   • Калории: 40 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 10 г

7. Яйца (2 шт.):

   • Калории: 140 ккал (70 ккал на яйцо)
   • Белки: 12 г
   • Жиры: 10 г
   • Углеводы: 1 г

Итого для теста:

• Калории: 3200 + 150 + 50 + 125 + 40 + 140 = 3705 ккал
• Белки: 80 + 20 + 0 + 8 + 0 + 12 = 120 г
• Жиры: 8 + 2 + 0 + 5 + 0 + 10 = 25 г
• Углеводы: 720 + 6 + 10 + 12 + 10 = 758 г

Расчет КБЖУ для начинки

1. Картофель (1.2 кг):

   • Калории: 840 ккал (70 ккал на 100 г)
   • Белки: 24 г (2 г на 100 г)
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 192 г (16 г на 100 г)

2. Сливочное масло (100 г):

   • Калории: 720 ккал (720 ккал на 100 г)
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 81 г
   • Углеводы: 0 г

3. Соль: не учитываем.

Итого для начинки:

• Калории: 840 + 720 = 1560 ккал
• Белки: 24 + 1 = 25 г
• Жиры: 0 + 81 = 81 г
• Углеводы: 192 + 0 = 192 г

Общие значения для блюда:

• Калории: 3705 + 1560 = 5265 ккал
• Белки: 120 + 25 = 145 г
• Жиры: 25 + 81 = 106 г
• Углеводы: 758 + 192 = 950 г

Подведем итог для всего блюда:

• Калории: 5265 ккал
• Белки: 145 г
• Жиры: 106 г
• Углеводы: 950 г

Надеюсь, это поможет!