Тыквенный пирог с орехами без масла

Желтки отделить от белков.

Желтки смешать с сахаром и растереть до бела.

Добавить потертую на мелкой терке тыкву, сахар, рубленные орехи, соду, муку, ванилин и перемешать.

Белки и щепотку взбить до устойчивых пиков.

В несколько приемов добавить белки в тесто и аккуратно перемешать.

Форму застелить пергаментной бумагой и вылить в нее тесто.

Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.

Для глазури смешать сахарную пудру с апельсиновым соком или водой до гладкости.

Остывший пирог покрыть глазурью и подавать.