Морковные сконы. без яиц и молочных продуктов.

Попробуйте морковные сконы без яиц и молочных продуктов! Вкусное тесто с морковью, специями и орехами, украшенное темным шоколадом. Традиции без ограничений!

Ингредиенты

для теста:
морковь (тертая) - 250 г
сахар - 80 г
соль - 1-2 г
масло растительное (рафинированное) - 100 мл.
мука пшеничная - 260-280 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л. (5 г)
цедра апельсина - 1-2 ч.л.
корица - 1-2 ч.л.
кардамон - 1/3 ч.л.
мускатный орех - 1/3 ч.л.
имбирь - 1/3 ч.л.
фундук (или грецкий орех) - 30-50 г
для украшения:
шоколад темный (или другой) - 50 г

Пищевая ценность

Калории: 1845.0 ккал

Белки: 40.5 г

Жиры: 146.7 г

Углеводы: 339.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать морковь, тертую на мелкой терке, с сахаром, солью и растительным маслом.

Добавить обжаренный и измельченный фундук, цедру апельсина, корицу, кардамон, имбирь и мускатный орех.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем в отдельной емкости и добавить к общей смеси. Перемешать.

Замесить тесто, без вымешивания.

Переложить тесто на бумагу для выпечки и сформировать круглый пласт диаметром ~25 см и толщиной 1-1,5 см.

Переложить пласт на противень вместе с бумагой и разделить его на 8 частей.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, примерно 25 мин.

Остывшие изделия украсить растопленным шоколадом.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:35 мин.
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:5186
Понравилось:1
Автор:Svetlana2018
Создан:01 октября 2019, 12:40
Каталоги:Десерты Другие десерты

Видео рецепт

Дополнительная информация

Простые в приготовлении, с пряным ореховым вкусом и цитрусовым ароматом. Вкус моркови в изделиях не чувствуется. Хорошая альтернатива печенью и пряникам.

Расчет КБЖУ

Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) для указанного рецепта, необходимо знать состав всех ингредиентов и их пищевую ценность. Я проведу краткий анализ на основе стандартных данных о пищевой ценности каждого компонента.

Состав и расчёт КБЖУ:

Морковь (тертая) - 250 г
- Калории: 41 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10 г
Сахар - 80 г
- Калории: 308 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 80 г
Соль - 1-2 г
- (Не влияет на КБЖУ)
Масло растительное (рафинированное) - 100 мл (примерно 90 г)
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Мука пшеничная - 270 г (среднее значение)
- Калории: 990 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 210 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л. (5 г)
- Калории: 2 ккал (незначительно)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Цедра апельсина - 2 ч.л. (примерно 5 г)
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Корица - 2 ч.л. (примерно 5 г)
- Калории: 13 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 4 г
Кардамон - 1/3 ч.л. (примерно 1 г)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.7 г
Мускатный орех - 1/3 ч.л. (примерно 1 г)
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 0.7 г
Имбирь - 1/3 ч.л. (примерно 1 г)
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0.4 г
Фундук (или грецкий орех) - 40 г (среднее)
- Калории: 264 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 25 g
- Углеводы: 8 g
Шоколад темный - 50 г
- Калории: 270 ккал
- Белки: 3 g
- Жиры: 18 g
- Углеводы: 27 g

Общий расчет КБЖУ:

Теперь суммируем все значения:

Калории:
- Морковь: 41
- Сахар: 308
- Масло: 884
- Мука: 990
- Разрыхлитель: 2
- Цедра: 2
- Корица: 13
- Кардамон: 3
- Мускатный орех: 6
- Имбирь: 2
- Фундук: 264
- Шоколад: 270
- Итого: 1845 ккал
Белки:
- Морковь: 1
- Сахар: 0
- Масло: 0
- Мука: 30
- Разрыхлитель: 0
- Цедра: 0
- Корица: 0
- Кардамон: 0.1
- Мускатный орех: 0.2
- Имбирь: 0.1
- Фундук: 6
- Шоколад: 3
- Итого: 40.5 г
Жиры:
- Морковь: 0.2
- Сахар: 0
- Масло: 100
- Мука: 3
- Разрыхлитель: 0
- Цедра: 0
- Корица: 0
- Кардамон: 0.1
- Мускатный орех: 0.4
- Имбирь: 0
- Фундук: 25
- Шоколад: 18
- Итого: 146.7 г
Углеводы:
- Морковь: 10
- Сахар: 80
- Масло: 0
- Мука: 210
- Разрыхлитель: 1
- Цедра: 1
- Корица: 4
- Кардамон: 0.7
- Мускатный орех: 0.7
- Имбирь: 0.4
- Фундук: 8
- Шоколад: 27
- Итого: 339.5 г