Морковные сконы. без яиц и молочных продуктов.
Попробуйте морковные сконы без яиц и молочных продуктов! Вкусное тесто с морковью, специями и орехами, украшенное темным шоколадом. Традиции без ограничений!

Ингредиенты
- для теста:
- морковь (тертая) - 250 г
- сахар - 80 г
- соль - 1-2 г
- масло растительное (рафинированное) - 100 мл.
- мука пшеничная - 260-280 г
- разрыхлитель теста - 1 ч.л. (5 г)
- цедра апельсина - 1-2 ч.л.
- корица - 1-2 ч.л.
- кардамон - 1/3 ч.л.
- мускатный орех - 1/3 ч.л.
- имбирь - 1/3 ч.л.
- фундук (или грецкий орех) - 30-50 г
- для украшения:
- шоколад темный (или другой) - 50 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать морковь, тертую на мелкой терке, с сахаром, солью и растительным маслом.
Добавить обжаренный и измельченный фундук, цедру апельсина, корицу, кардамон, имбирь и мускатный орех.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем в отдельной емкости и добавить к общей смеси. Перемешать.
Замесить тесто, без вымешивания.
Переложить тесто на бумагу для выпечки и сформировать круглый пласт диаметром ~25 см и толщиной 1-1,5 см.
Переложить пласт на противень вместе с бумагой и разделить его на 8 частей.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, примерно 25 мин.
Остывшие изделия украсить растопленным шоколадом.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Простые в приготовлении, с пряным ореховым вкусом и цитрусовым ароматом. Вкус моркови в изделиях не чувствуется. Хорошая альтернатива печенью и пряникам.
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) для указанного рецепта, необходимо знать состав всех ингредиентов и их пищевую ценность. Я проведу краткий анализ на основе стандартных данных о пищевой ценности каждого компонента.
Состав и расчёт КБЖУ:
Морковь (тертая) - 250 г
- Калории: 41 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10 г
- Калории: 41 ккал
Сахар - 80 г
- Калории: 308 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 80 г
- Калории: 308 ккал
Соль - 1-2 г
- (Не влияет на КБЖУ)
Масло растительное (рафинированное) - 100 мл (примерно 90 г)
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 884 ккал
Мука пшеничная - 270 г (среднее значение)
- Калории: 990 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 210 г
- Калории: 990 ккал
Разрыхлитель теста - 1 ч.л. (5 г)
- Калории: 2 ккал (незначительно)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
- Калории: 2 ккал (незначительно)
Цедра апельсина - 2 ч.л. (примерно 5 г)
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
- Калории: 2 ккал
Корица - 2 ч.л. (примерно 5 г)
- Калории: 13 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 4 г
- Калории: 13 ккал
Кардамон - 1/3 ч.л. (примерно 1 г)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.7 г
- Калории: 3 ккал
Мускатный орех - 1/3 ч.л. (примерно 1 г)
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 0.7 г
- Калории: 6 ккал
Имбирь - 1/3 ч.л. (примерно 1 г)
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0.4 г
- Калории: 2 ккал
Фундук (или грецкий орех) - 40 г (среднее)
- Калории: 264 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 25 g
- Углеводы: 8 g
- Калории: 264 ккал
Шоколад темный - 50 г
- Калории: 270 ккал
- Белки: 3 g
- Жиры: 18 g
- Углеводы: 27 g
- Калории: 270 ккал
Общий расчет КБЖУ:
Теперь суммируем все значения:
Калории:
- Морковь: 41
- Сахар: 308
- Масло: 884
- Мука: 990
- Разрыхлитель: 2
- Цедра: 2
- Корица: 13
- Кардамон: 3
- Мускатный орех: 6
- Имбирь: 2
- Фундук: 264
- Шоколад: 270
- Итого: 1845 ккал
Белки:
- Морковь: 1
- Сахар: 0
- Масло: 0
- Мука: 30
- Разрыхлитель: 0
- Цедра: 0
- Корица: 0
- Кардамон: 0.1
- Мускатный орех: 0.2
- Имбирь: 0.1
- Фундук: 6
- Шоколад: 3
- Итого: 40.5 г
Жиры:
- Морковь: 0.2
- Сахар: 0
- Масло: 100
- Мука: 3
- Разрыхлитель: 0
- Цедра: 0
- Корица: 0
- Кардамон: 0.1
- Мускатный орех: 0.4
- Имбирь: 0
- Фундук: 25
- Шоколад: 18
- Итого: 146.7 г
Углеводы:
- Морковь: 10
- Сахар: 80
- Масло: 0
- Мука: 210
- Разрыхлитель: 1
- Цедра: 1
- Корица: 4
- Кардамон: 0.7
- Мускатный орех: 0.7
- Имбирь: 0.4
- Фундук: 8
- Шоколад: 27
- Итого: 339.5 г
Резюме:
- Калории: ≈ 1845 ккал
- Белки: ≈ 40.5 г
- Жиры: ≈ 146.7 г
- Углеводы: ≈ 339.5 г
Таким образом, на всю порцию теста вы получите примерно 1845 ккал, 40.5 г белков, 146.7 г жиров и 339.5 г углеводов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи







