Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Французское песочное печенье сабле

Попробуйте французское песочное печенье "сабле": нежное тесто с яичным желтком, сливочным маслом, сахаром, какао и ванилином. Вкусные моменты каждый день!

Продукты

яичный желток – 4 шт.
сливочное масло - 200 г
сахар – 5 ст.л.
мука – 270 г (в светлое тесто – 140 г в темное тесто – 130 г)
какао-порошок – 1 ст.л.
ванилин – щепотка
соль – щепотка

Пошаговый способ приготовления

1. Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков.

Желтки тщательно размять вилкой.

2. К желткам добавить сахар, размягченное сливочное масло, соль, ванилин, все тщательно перемешать.

3. Разделить полученную массу на две равные части.

В одну часть добавить какао-порошок и 130 гр. муки, в другую – 140 гр. муки.

Поочередно перемешать и замесить два вида теста;

4. Раскатать каждое тесто в прямоугольники одинакового размера примерно 10х15 см и толщиной 1 см;

5. Положить один прямоугольник на другой, слегка прижать и убрать в холодильник на 30 минут;

6. Разрезать пласт теста вдоль длинной стороны на 4 бруска одинаковой ширины;

7. Сложить бруски по два между собой так, чтобы светлая полоса соединялась с темной, а темная - со светлой;

8. Полученные бруски нарезать поперек на кусочки толщиной 1 см;

9. Выпекать печенье на противне, выстеленном пергаментной бумагой в духовке при 180 градусах примерно 10-15 минут.

Приятного чаепития!

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 26

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4381

Понравилось: 74

Автор: Наталия Фалкон

Создан: 28 сентября 2019, 18:20

Каталоги: Выпечка Песочное печенье Печенье Печенье "Сабле"

Видео рецепт

Дополнительная информация

Французское печенье «Сабле» - невероятно вкусное, нежное, рассыпчатое и очень простое в приготовлении песочное печенье. Название «Сабле» в переводе с французского означает «песок», а особенность его приготовления заключается в том, что в тесто добавляют сваренный вкрутую яичный желток, чем и добиваются нежной, рассыпчатой структуры. Я предлагаю вариант печенья «Сабле» в виде шахматной доски, хотя вариантов его приготовления много, с разными формами и вкусовыми добавками.