Жареные луковые колечки с начинкой

Нарезаем лук на кругляши толщиной 1-1,5 см.

Аккуратно выдавливаем колечки.

Оставшийся лук мелко режем.

Далее нарезаем перец.

Натираем на тёрке или мелко режем колбасу.

Зелень тоже измельчаем.

Всё смешиваем.

Добавляем яйца, муку, соль и перец.

Хорошо перемешиваем.

Разогреваем масло на сковороде и выкладываем луковые колечки.

Наполняем их начинкой и жарим под крышкой с двух сторон до золотистой корочки.

Готово! Приятного Аппетита!