Бюджетная закуска из лаваша

Готовим начинку, для этого грибы и капусту измельчаем.

И тушим на сковороде без масла на медленном огне, пока из грибов и капусты не выпарится вся лишняя жидкость.

Не забываем про соль.

А в это время подготовим яичную заливку из яиц и молока.

Сыр натираем на терке.

Я использовала сыр моцареллу, но подойдет любой, а можно и вовсе приготовить без него, кому как нравится.

Готовую начинку остужаем и равномерно выкладываем на расстеленный лист лаваша.

Застилаем вторым листом и аккуратно сворачиваем в рулет.

Можно сделать и два рулета из двух листов

Готовый рулет разрезаем и укладываем в жаропрочную форму.

Сверху, заливаем его яичной смесью, чтобы каждый кусочек ею пропитался и выкладываем немного сыра.

Убираем в духовку минут на 20