Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кармашки из конины в гранатовом соусе

Попробуйте кармашки из конины в гранатовом соусе с кинзой, чесноком и грецким орехом. Нежная мякоть и ароматные травы создадут неповторимый вкус!

Продукты

мякоть конины
гранат 2 шт
кинза
чеснок 1головка
грецкий орех (горсть)
оливк.масло
соль
перец
приправа "французские травы"
для соуса:
свежевыжатый сок граната 1 ст.
мука 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Мякоть конины нарезаем порционными кусками,толщиной где то 1-2см,прорезаем "карманчик" (не дорезая до конца),слегка отбиваем,укладываем в миску где его солим и добавляем приправы,после этого заливаем его свежевыжатым гранатовым соком.пусть пока маринуется.минут 20,а лучше дольше.

Измельчаем и смешиваем кинзу,чеснок и орехи и этой смесью заполняем "кармашки",закалывая их бамбуковой палочкой или зубочистками.

Выкладываем наши "кармашки" на сковороду с разогретым маслом и слегка поджариваем.После того как все мяско отправлено на сковороду и поджарено,туда же выливаем сок,в котором оно мариновалось,уменьшаем огонь и прикрываем крышкой.мясо должно поглотить гранатовую прелесть.минут 25 мы его тушим.

Когда мясо почти готово,в сотейнике мы готовим гранатовый соус.Гранатовый сок на среднем огне доводим до кипения,после этого через сито (во избежание комков) непрерывно помешивая вводим муку,убираем с огня.

Конину подаем поливая соусом,со свежими овощами либо с любым другим гарниром.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

281 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17918

Понравилось: 281

Автор: alice_catty

Создан: 06 декабря 2007, 01:59

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Конина-если можно так сказать-диетическое мясо,от нее не бывает тяжести,и переваривается она всего за 3 часа.Из конины принято готовить блюда национальной калмыцкой и татарской кухни,но желания готовить бешбармак или что то подобное у меня отчего то не возникло,получилось вот это блюдо,которое я Вам представляю.

К сожалению,основная масса православного народа игнорирует конину.А,лошадь-одна из самых чистых животных.Комментировать Ваши рецепты и просто,и очень непросто,потому,что неординарные и автор- ские!Мне нравится конина в Вашем исполнении!5!!!

parliament

10 марта 2008, 19:48

Конина вкусна и полезна! Вам респект и 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 716