Зелёные щи с щавелем

В кастрюлю с холодной водой отправляем порционно нарезанное мясо, целую луковицу, два лавровых листа.

Включаем плиту и варим, когда появится пена убираем её.

Как только вода закипела, убираем огонь на средний и варим 30-40 минут.

Затем извлекаем лук и лавровый лист, а на их место кладём картофель нарезанный средним кубиком, морковь нарезанную полукольцами, солим и можно добавить хмели-сунели.

Варим 15 минут.

Теперь добавляем нарезанные листья щавеля и два взбитых яйца.

Варим 5 минут.

Зовём всех к столу и получаем удовольствие от вкусных щей.