Мясной пирог и идеальное тесто на пироги

К пастообразному творогу добавить яйцо, соль, молоко и масло, перемешать венчиком.

Муку просеять и добавить разрыхлитель, слегка перемешать.

Добавить в несколько приёмов муку к жидким ингредиентам, замесить мягкое тесто.

Тесто прикрыть и оставить на столе на 10-15 минут отдохнуть.

Для начинки обжарить немного лук, нарезанный полукольцами, добавить фарш, посолить, поперчить,обжарить, добавить тоненько нарезанную картошку,охладить начинку до тёплого.

Тесто поделить на 2 части и раскатать в круги, выложить один круг на лист, распределить начинку, выложить второй круг, сформировать пирог, верх смазать яйцом, сделать отверстие для выхода пара.

Выпекать при 200С 45-55 минут.