Рисовый суп c курочкой

• 500 гр. куриного мяса, 2 л воды, 2 ст.л. риса, 50– 80 гр. моркови, 100 гр. репчатого лука, 20 гр. корня сельдерея, 3 ст.л. ядер грецкого ореха, 1/2 часть лимона, соль и перец .

Промытую курицу залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне 1 час. Затем добавить измельченную морковь, лук, сельдерей, посолить, поперчить и продолжать варить. Рис протереть в полотенце, положить в сковороду с подогретым маслом и, помешивая прожарить до прозрачности, затем всыпать в суп и варить до готовности. Вынуть курицу из супа, мясо отделить от костей(можно и с косточками), нарезать и положить в суп. Перед подачей в каждую тарелку положить 1/2 ст. ложки орехов и посыпать зеленью.