Пирог с черной смородиной и сметанной заливкой

Ингредиенты

для теста:
яйцо куриное (категории с2) - 2 шт. (или 1 шт. категории с0)
соль - 1 гр.
сахар - 80 гр.
сметана - 40 гр.
сода - 1/3 ч.л.
масло сливочное - 80 гр.
мука пшениная - 250 гр.
для сметанной заливки:

яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 80 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
сметана (от 20%) - 150 гр.
крахмал - 10-20 гр.
для начинки:
черная смородина - 400-500 гр.
для украшения:
сахарная пудра - 1-2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста. Смешать сметану с содой.

В отдельной посуде взбить яйца с сахаром и солью. Затем добавить сметану с содой, далее - сливочное масло. Перемешать. В заключение добавить просеянную муку.

Замесить мягкое тесто.

Переложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Распределить по дну. Сформировать бортики. Наколоть тесто вилкой. Поместить в холодильник на 20-30 минут.

Для сметанной заливки. Взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавить сметану и просеянный крахмал. Смешать.

Далее выложить на тесто смородину и распределить по всей его поверхности.

Залить сметанной заливкой.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 35 минут.

Остудить готовое изделие не вынимая из формы.

Украсить сахарной пудрой.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Вкусный, сочный летний ягодный пирог. Простой в приготовлении. Отличное контрастирующее сочетание кисловатой ягоды, сладкой сметанной заливки и сладковатого теста.