Варенье

Компот

Соленья и маринады

Салат на зиму из кабачков по корейски

Приготовьте салат на зиму из молоденьких кабачков по-корейски с морковью, луком, чесноком и специями! Вкусная закуска, великолепный способ заготовки!

Продукты

молодые кабачки 3 кг
морковь 500 г
репчатый лук 500 г
чеснок 2 зуб.
растительное масло 100 г
сахар 100 г
уксус 9% 100 мл.
соль 2 ст.л.
приправа для моркови по корейски 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Приготавливаем заправку для салата и в удобную емкость выкладываем чеснок пропущенный через пресс.

Добавляем в емкость к чесноку две столовые ложки приправы для моркови по корейски, две столовые ложки соли для засолки, сто грамм сахара и хорошо перемешиваем.

На корейской терке натираем в большую миску кабачки, чередуя их с морковью.

Нарезаем тонкими полукольцами репчатый лук и выкладываем обжаривать до прозрачности в накаленную с растительным маслом сковороду.

Добавляем в сковороду к обжаренному горячему луку чесночно-пряную смесь и хорошо перемешиваем.

Выкладываем горячую смесь из сковороды в емкости с кабачками и морковью и быстро перемешиваем руками.

Добавляем в емкость с овощами 100 мл. 9% уксуса и тщательно перемешиваем.

Раскладываем приготовленный салат по стерилизованным банкам и заливаем соком, который выделили кабачки.

Наливаем в кастрюлю холодную воду, выкладываем салфетку, чтобы банки не соприкасались с дном, выставляем их в открытом виде и стерилизуем с момента закипания в кастрюле пятнадцать минут.

Прикрываем банки с готовым на зиму салатом пледом, оставляем до полного остывания, после чего убираем в удобное для хранения место.

Приятного аппетита, дорогие друзья!