Закуска из баклажанов и фарша
Вкусная закуска из баклажанов и фарша с помидорами, острым перцем и зеленью. Идеально подходит для подачи с сметаной. Попробуйте уникальный рецепт!
Продукты
- баклажаны 4 шт.
- помидоры (не крупные) 5 шт.
- острый перец 1-2 шт.
- растительное масло
- чеснок 2 зуб.
- зелень петрушки
- уксус 1/2 ч.л.
- начинка:
- фарш 400 г
- лук 1 шт.
- сухари 2-3 ст.л.
- соль, черный перец
- сметана 1 ст.л.
- растительное масло для жарки
Пошаговый способ приготовления
Потертый лук, сухари, соль, перец, сметану и измельченный чеснок отправляем в фарш и хорошо перемешиваем.
Пусть постоит слегка промаринуется.
Баклажаны нарезаем на ломтики толщиной по 0,5 см.
Присолим и пусть немного полежат.
Сейчас почти все сорта баклов гибридные, поэтому солим не для того что бы убрать горечь (ее и так нет).
А для того что бы в дальнейшем (при приготовлении) баклажаны держали форму и не расползались на сковороде или в кастрюле.
Из фарша формируем котлеты (небольшие) и обжариваем на медленном огне под крышкой (любители могут запечь в духовке).
У меня получилось 11 шт и сегодня фарш индейки.
Баклажаны промыли, просушили бумажными полотенцами и обжариваем с обеих сторон до готовности.
Собираем нашу закуску.
Два ломтика баклажана (крест на крест), в центр котлетка.
Сложили концы баклажанов и получился сундучок-мешочек.
Перекладываем все в жаропрочную форму и минут на 5-7 отправляем в духовку, прогреть.
Такую закуску можно приготовить заранее и разогревать перед подачей.
Последний вкусный штрих, очень важный!
Готовим соус-помазку.
Мелко порезанная петрушка, 1/2 ч. ложки уксуса, измельченный чеснок, немного растительного масла и воды. Хорошо промажем все фаршированные баклажаны, украсим кружком помидора и острого перца.
И зафиксируем все шпажкой.
Получилось красиво, ароматно и очень вкусно!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
162 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 11
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6378
Понравилось: 162
Автор: Другая Кухня
Создан: 08 июля 2019, 08:18
Видео рецепт
Дополнительная информация
Такое блюдо можно подавать, как горячее, либо как закуску. Вкусно будет по любому!
Рецепт простой, готовится интересно и получается оригинально.
Пробуйте на здоровье, удивляйте всех за столом!
Приготовление условно разделим на две части. Начнем с начинки, то есть с котлет.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти