Сытный овощной пирог

Ингредиенты

яйца - 2 шт.
ряженка 2,5% - 150 мл. ( или кефир)
растительное масло - 50 мл.
картофель - 2 шт. (200 гр. )
морковь - 1 шт. ( 100 гр. )
зелень укропа

адыгейский сыр - 100 гр.
мука - 100 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
соль - 0,5 ч.л.
чёрный перец молотый - 0,5 ч.л.
кунжут - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом очистила от кожуры картофель и морковь.

Картофель нарезала мелким кубиком ( сторона кубика примерно 1 см.).

Морковь натёрла на крупной тёрке.

Измельчила зелень.

Натёрла на крупной терке адыгейский сыр( сыр можно нарезать кубиками).

В миске слегка взбила яйца с солью, затем добавила ряженку, сырой нарезанный картофель, сырую натертую морковь, нарезанную зелень укропа, адыгейский сыр, растительное масло, муку, черный молотый перец и разрыхлитель.

Тщательно всё перемешала.

Круглую форму для запекания ( диаметр 25 см.) застелила пергаментной бумагой, при необходимости бумагу смазать растительным маслом.

Я этого не делала, у меня бумага с силиконовым покрытием, к ней ничего не пристаёт.

В форму выложила получившееся тесто, разровняла, верх будущего пирога присыпала кунжутом.

Выпекать при 180С ... 40-45 минут.

Пирог вкусен как в горячем виде, так и в холодном, к нему можно подать сметану в качестве соуса.

Приятного аппетита!