Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

Запеченные баклажаны с сыром и помидорами — это вкусное блюдо с сулугуни, грецкими орехами, хмели-сунели и чесноком. Попробуйте невероятный вкус!

Продукты

баклажаны –7 шт.
помидоры – 4 шт.
сыр сулугуни – 100 г.
орехи грецкие – 100 г.
хмели-сунели – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
чеснок – 3 зуб.
растительное масло – 30 мл.

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны моем и отрезаем плодоножку.

Заливаем кипятком и варим 10 минут. Баклажаны за 10 минут сварятся практически до готовности.

Тем временем, нарезаем помидоры на кубики. Сердцевину двух помидор убираем, чтобы блюдо не получилось водянистым. Если помидоры более мясистые, то можно нарезать полностью.

Далее измельчаем грецкие орехи. Добавляем измельченные орехи к помидорам. Туда же измельчаем чеснок, добавляем хмели-сунели, соль, растительное масло. Хорошо перемешиваем.

Баклажаны остужаем. Разрезаем пополам и вынимаем середину, мякоть убираем аккуратно, чтобы не повредить кожуру баклажана. Мякоть баклажана нарезаем на кубики и добавляем в помидорно-ореховую смесь. Хорошо перемешиваем. Наполняем баклажаны начинкой и посыпаем натертым сыром.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Баклажаны уже готовы, нам надо, чтобы сыр расплавился и подзолотился.