Печёночный хлеб от Евгения Мальцева

Ингредиенты

говяжья печень - 500 гр. ( или куриная, свиная)
яйца - 2 шт.
молоко любой жирности - 150 мл.
свиное сало - 150 гр. ( свежее)
чеснок - 4 зубчика

лавровый лист - 1 шт.
соль - 1 ч.л. без горки
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
молотый кориандр - 0,5 ч.л.
манная крупа - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом подготовлю печень.

С печени срезала всё лишнее, промыла и пропустила через мясорубку с крупной решеткой.

Свиное сало нарезала средним кубиком ( можно и мельче, но не нужно прокручивать через мясорубку).

Мелко нарезала чеснок.

В миске слегка взбила яйца и соль, добавила молоко, манную крупу, нарезанный чеснок, молотый кориандр, молотый черный перец, лавровый лист крупно поломанный и пропущенную через мясорубку сырую печень.

Тщательно всё перемешала и оставила на 30 минут, чтобы набухла манная крупа.

Ещё понадобится кексовая форма размером 20 см./ 11см. и рукав для запекания.

Рукав для запекания поместила в форму, затем печёночную массу вылила в рукав.

Запекла в духовке при 190С ... 45-50 минут.

По готовности печёночный хлеб охладить как есть в форме, затем убрать в холодильник на всю ночь ( так же в форме), гнёт не понадобится.

Можно есть как холодную закуску или на завтрак с кусочком хлеба и огурчиком, солёным или свежим.

Ну очень вкусно!

Приятного аппетита!