Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированные перцы в сковороде

Приготовьте вкусные фаршированные перцы в сковороде с мясным фаршем, рисом, овощами и специями. Идеальный рецепт для семейного ужина!

Продукты

мясной фарш свино-говяжий - 200 г
рис сырой - 50 г
репчатый лук - 1 шт. крупная
болгарский перец - 3 шт. крупный
томатная паста - 1 ст.л.
морковь - 1 шт.
зелень петрушки
чеснок - 1 зубчик
растительное масло - 50 мл.
картофель - 2 шт.
вода - 500 мл.
соль
чёрный перец
зира - 0,5 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
молоко - 50 мл любой жирности

Пошаговый способ приготовления

Фаршированные перцы - это настолько просто. и вкусно! Вариантов приготовления множество, в каждой семье он свой. А летом это блюдо особенно вкусное.

Итак, начнём! Репчатый лук разделю на две половины и нарежу мелким кубиком (одна половина пойдёт в фарш, а вторая в зажарку), морковь натру на мелкой тёрке (половина моркови в фарш, а вторая в зажарку), мелко нарежу чеснок, мелко нарежу зелень петрушки. Картофель нарежу крупными кусочками.

Болгарский перец вымою, выну плодоножки с семечками. Каждую перчину разрежу поперёк (получится как бочонок) из одного перца получается два " бочонка". Остатки перцев не выкидываем, мелко нарежу т.к. это пойдёт в зажарку.

Всё нарезанное и натёртое добавлю к мясному фаршу, приправлю солью и черным перцем по вкусу, добавлю молоко, промытый сырой рис, зиру и хорошо всё перемешаю. Подготовленные перцы наполню фаршем.

В сковороде нагрею растительное масло, обжарю нарезанные овощи до мягкости (репчатый лук, морковь, болгарский перец). Затем добавлю томатную пасту, немного её обжарю, налью воду и присолю по вкусу. Самое время выложить фаршированные перцы (фаршем кверху) и нарезанный картофель, лавровый лист. Вода должна быть вровень с перцами и если её мало, долить. Как только закипит, попробовать и если мало соли, добавить. Тушить под крышкой при среднем кипении 40-45 минут. При подаче полить сметаной и присыпать зеленью петрушки.

Приятного аппетита!