Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде

Ингредиенты

болгарский перец — 6 шт.
мякоть свинины — 370 гр
рис — 0,5 ст.
лук — 1 шт
морковь — 1 шт.
кетчуп томатный махеевъ — 2-3 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
сметана — 2-3 ст.л.

сахар — 1 щепотка
вода — 100 мл
приправа для свинины — 0,5 ч.л.
чеснок — 1 зуб.
растительное масло — 3 ст.л.
зелень (кинза, укроп) — 1 пучок
соль и специи

Пошаговый рецепт приготовления

Фаршированные перцы с мясом и рисом — это ароматное и очень вкусное блюдо, в котором отлично смешиваются яркий вкус и аромат перцев, зелени и мяса. Рис связывает все вместе в единое целое - получается вкусная начинка.

Такие перчики, я предлагаю взять с собой для перекуса на пикнике, пока готовится шашлык.

Пошаговые фото рецепта

Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде : фото шаг 1

1. Отвариваем рис до полуготовности.

Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде : фото шаг 2

2. Воду сливаем через сито.

Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде : фото шаг 3

3. Лук, чеснок и морковку почистить. Лук нарежьте полукольцами, морковку натрите на крупной терке.

Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде : фото шаг 4

4. Перцы промойте, аккуратно срежьте шляпку и почистите от семян. Наколите (бока) перчики зубочисткой, это для того, чтобы при нагреве, шкурка не лопнула.

Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде : фото шаг 5

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом (1 ст. л.) и обжарьте лук до прозрачности.

Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде : фото шаг 6

6. Затем добавьте морковь и пассеруйте 2-3 минуты до румяного цвета.

Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде : фото шаг 7

7. Выкладываем пассеровку к рису и перемешиваем.

Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде : фото шаг 8

8. Мякоть свинины нарезаем кусочками. Добавляем половину репчатого лука, дольку чеснока, приправу, перец молотый и соль.

Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде : фото шаг 9

9. Измельчаем массу блендером или мясорубкой.

Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде : фото шаг 10

10. К мясному фаршу добавляем 2 ст. ложки рисовой смеси, рубленную зелень и перемешиваем до однородности.

Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде : фото шаг 11

11. Наполните перцы фаршем на 2/3 объема. Если остался фарш, вмешайте его в рисовую смесь.

Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде : фото шаг 12

12. Приготовим соус. Смешиваем с водой (50 мл): 2-3 ст. л. томатного кетчупа Махеевъ, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. растительного масла. Добавляем прессованную дольку чеснока и щепотку перца. Можно добавить щепотку сахара. Вместо соли у меня соевый соус.

Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде : фото шаг 13

13. В перчики добавляем по 1 ст. л. соуса и накрываем крышечками. Оставшийся томатный соус смешиваем с 50 мл воды, солим и добавляем в рисовую смесь.

Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде : фото шаг 14

14. Смазываем миску для выпечки растительным маслом и выкладываем рисовую смесь. Затем раскладываем перец.

Фаршированный перец с мясом и рисом#махеевънаприроде : фото шаг 15

15. Закрываем миску крышкой или фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Тушим фаршированный перец с рисом около часа на слабом огне. Подаем блюдо горячем. Если берем перчики на пикник, то разогреваем на мангале. Отличного вам пикника на природе!