Торт лимонно-фруктовый

Ингредиенты

для теста
6 яиц
6 ст.л. теплой воды
300 гр. сахара
200 гр. муки
200 гр. gu?tin или другими словами крахмал
1/2 ч.л. разрыхлителя
для крема
3 белка
200 гр. сахара
3 лимона
10 листов желатина 20 гр

2 баночки по 200 гр. сливок
2 пакетика ванилина
2 пакетика закрепителя для сливок sahnеsteif
для пропитки
150 гр. вишневого сиропа
1 банка консервированных вишен
для украшения
я брала киви 3шт
мандарины 3шт
готовый покупной рулет
для заливки сверху tortenguss

Пошаговый рецепт приготовления

тесто

яйца тщательно взбить с сахором добавив туда почти что горячую воду. затем постепенно добовляем смешенную вместе муку и крахмал и разрыхлитель. все это тщательно взбиваем минут около 10 .выпекать 30-40 мин. при 180 градусах.

остывшей корж разрезать на 2 части.

крем

3 белка взбить с 200гр сахара в однородную белую массу чтоб не просматривались крупинки сахара. еще лучше использовать сах.пудру.

отдельно выжать сок с 3 лимонов и оставить пока в пивлочке.

в отдельной мисочке взбиваем 2б. сливок с 2ст.л. сахара 2 ванильками и 2 пакетиками для закрепления сливок.

желатин -10 пластинок замачиваем в холодной воде минут на 10 потом отжимаем его и ставим на водяную баню до полного растворения.теперь смешиваем белковую массу с лимоном постепенно -все это делается при помощи миксера. потом добовляем в лимонно -белковую массу взбитые сливки и растворенный желатин. ставим готовый крем ни несколько минут в холодильник чтоб он немного схватился.

в разъемное кольцо кладем 1 половину коржа . рулет нарезаем тоненько и авкладываем его по форме-см.фото. корю пропитываем вишневым сиропом- его можно сварить самим или купить уже готовый. выкладываем вишни из банки.еще вкуснее если их на ночь оставить настоятся в 100гр. вишневого ликера.но я это в этот раз не делала т.к. он расчитан был на моих деток тоже.но если кушать будут только взросые то вымоченные вишни в ликере придадут еще изюминку. затем выливаем половина крема. накрываем вторым коржем и сверху выливаем оставшейся крем и в холодильник до застывания.

сверху украсить можно фруктами или как кому нравится и сверху залить Tortenguss.ночьку дать настоятся -ну а потом пальчики оближешь.я не хочу хвастаться но все кто его у меня пробывал -все спрашивали рецепт. советую попробывать.