Торт лимонно-фруктовый

Торт лимонно-фруктовый: простой рецепт с ингредиентами, такими как яйца, сахар, мука, желатин, вишневый сироп и свежие фрукты. Попробуйте!

Фото к рецепту: Торт лимонно-фруктовый

Ингредиенты

  • для теста
  • 6 яиц
  • 6 ст.л. теплой воды
  • 300 г сахара
  • 200 г муки
  • 200 г gu?tin или другими словами крахмал
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • для крема
  • 3 белка
  • 200 г сахара
  • 3 лимона
  • 10 листов желатина 20 гр
  • 2 баночки по 200 г сливок
  • 2 пакетика ванилина
  • 2 пакетика закрепителя для сливок sahnеsteif
  • для пропитки
  • 150 г вишневого сиропа
  • 1 банка консервированных вишен
  • для украшения
  • я брала киви 3шт
  • мандарины 3шт
  • готовый покупной рулет
  • для заливки сверху tortenguss

Пошаговый рецепт приготовления

тесто

яйца тщательно взбить с сахором добавив туда почти что горячую воду. затем постепенно добовляем смешенную вместе муку и крахмал и разрыхлитель. все это тщательно взбиваем минут около 10 .выпекать 30-40 мин. при 180 градусах.

остывшей корж разрезать на 2 части.

крем

3 белка взбить с 200гр сахара в однородную белую массу чтоб не просматривались крупинки сахара. еще лучше использовать сах.пудру.

отдельно выжать сок с 3 лимонов и оставить пока в пивлочке.

в отдельной мисочке взбиваем 2б. сливок с 2ст.л. сахара 2 ванильками и 2 пакетиками для закрепления сливок.

желатин -10 пластинок замачиваем в холодной воде минут на 10 потом отжимаем его и ставим на водяную баню до полного растворения.теперь смешиваем белковую массу с лимоном постепенно -все это делается при помощи миксера. потом добовляем в лимонно -белковую массу взбитые сливки и растворенный желатин. ставим готовый крем ни несколько минут в холодильник чтоб он немного схватился.

в разъемное кольцо кладем 1 половину коржа . рулет нарезаем тоненько и авкладываем его по форме-см.фото. корю пропитываем вишневым сиропом- его можно сварить самим или купить уже готовый. выкладываем вишни из банки.еще вкуснее если их на ночь оставить настоятся в 100гр. вишневого ликера.но я это в этот раз не делала т.к. он расчитан был на моих деток тоже.но если кушать будут только взросые то вымоченные вишни в ликере придадут еще изюминку. затем выливаем половина крема. накрываем вторым коржем и сверху выливаем оставшейся крем и в холодильник до застывания.

сверху украсить можно фруктами или как кому нравится и сверху залить Tortenguss.ночьку дать настоятся -ну а потом пальчики оближешь.я не хочу хвастаться но все кто его у меня пробывал -все спрашивали рецепт. советую попробывать.

Пошаговые фото рецепта

Торт лимонно-фруктовый: шаг 1
Торт лимонно-фруктовый: шаг 2
Торт лимонно-фруктовый: шаг 3
Торт лимонно-фруктовый: шаг 4
Торт лимонно-фруктовый: шаг 5
Торт лимонно-фруктовый: шаг 6
Торт лимонно-фруктовый: шаг 7
Торт лимонно-фруктовый: шаг 8

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Вот ориентировочный расчет КБЖУ для вашего десерта:

Ингредиенты (по количеству, указанному в рецепте):

Тесто:

  • 6 яиц
  • 6 ст.л. теплой воды
  • 300 г сахара
  • 200 г муки
  • 200 г кукурузного крахмала
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя

Крем:

  • 3 белка
  • 200 г сахара
  • 3 лимона (сок и цедра)
  • 10 г желатина
  • 200 г сливок (2 банки по 200 г)
  • 2 пакетика ванилина
  • 2 пакетика закрепителя для сливок (Sahnesteif)

Для пропитки:

  • 150 г вишневого сиропа
  • 1 банка консервированных вишен

Для украшения:

  • 3 киви
  • 3 мандарина
  • готовый рулет
  • заливка (Tortenguss)

Расчет калорийности по основным компонентам:

Тесто

  • Яйца (6 шт.): около 78 Ккал на яйцо → 468 Ккал
  • Сахар (300 г): около 400 Ккал на 100 г → 1200 Ккал
  • Мука (200 г): около 364 Ккал на 100 г → 728 Ккал
  • Крахмал (200 г): около 381 Ккал на 100 г → 762 Ккал
  • Теплая вода: калорийность пренебрежимо мала

ИТОГ по тесту:
468 + 1200 + 728 + 762 = 3158 Ккал


Крем

  • Белки (3 шт.): около 17 г белка на 100 г, белки безжирные — 52 Ккал на 100 г
    Общий вес белков около 100 г → примерно 52 Ккал
  • Сахар (200 г): 200 г → 800 Ккал
  • Лимонный сок и цедра: калорийность минимальна
  • Желатин (10 г): около 33 Ккал
  • Сливки (200 г): для 33% жирности, примерно 330 Ккал на 100 г → 660 Ккал
  • Ванилин и закрепитель: калорийность пренебрежима

ИТОГ по крему:
52 + 800 + 33 + 660 ≈ 1545 Ккал


Пропитка

  • Вишневый сироп (150 г): около 250 Ккал
  • Вишни (банка 200 г): около 75 Ккал

ИТОГО пропитки: 250 + 75 = 325 Ккал


Украшения

  • Киви (3 шт., примерно 200 г): около 40 Ккал на 100 г → 80 Ккал
  • Мандарины (3 шт., примерно 200 г): около 40 Ккал на 100 г → 80 Ккал
  • Готовый рулет: зависит от размера, предположим, около 300 Ккал

Заливка (Tortenguss)

  • на 1 порцию — примерно 10 Ккал (минимально)

Итоговая калорийность

Общий калораж:
3158 (тесто) + 1545 (крем) + 325 (пропитка) + 160 (украшения) + 10 (заливка) ≈ 5198 Ккал


Расчет на порцию

Допустим, весь десерт делим на 8 порций:

Калорийность на порцию:
5198 ÷ 8 ≈ 650-Кал (~650 Ккал на порцию)


Расчет по основным БЕЛКАМ, ЖИРУ И УГЛЕВОДАМ

Белки

  • Яйца: 6 шт. — около 6 г белка каждый → 36 г
  • Белки в белках: около 3 г на белок (3 шт.) → 9 г
  • Сливки: 200 г — около 2 г белка на 100 г → 4 г

Всего белков:
36 + 9 + 4 ≈ 49 г

Жиры

  • Яйца: около 5 г жира на штуку → 30 г
  • Сливки (200 г): около 33 г жира на 100 г → 66 г
  • Остальные компоненты — минимальны

ИТОГО жиров:
30 + 66 ≈ 96 г

Углеводы

  • Сахар (500 г общего): 400 г сахара (основной источник углеводов) — 400 г
  • Мука и крахмал: около 76 г (мука 200 г, крахмал 200 г на 100 г — примерно 76 г)
  • Лимоны, фруктовые украшения: около 30 г

Всего:
400 + 76 + 30 ≈ 506 г


Итоговая примерная КБЖУ на порцию (при делении на 8 порций):

ПараметрНа порцию
Калорииоколо 650 Ккал
Белкиоколо 6 г
Жирыоколо 12 г
Углеводыоколо 63 г

Если нужны более точные данные или изменение количества порций — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

irina75
05.12.2007 00:02
Ответить
ой как мне нравится!!! забираю и 5+++
anna1979
05.12.2007 00:12
Ответить
sieht sch?n aus
dafna44
05.12.2007 00:21
Ответить
торт обалденный!за ваши труды 5++++++++++
dima___luba
05.12.2007 00:21
Ответить
просто ваууууууу!!!!!!
hlv
05.12.2007 00:29
Ответить
Скажите пожалуйста-Tortenguss-это что такое и чем можно заменить?
alecroy
05.12.2007 00:30
Ответить
Beautiful, 5!
torika
05.12.2007 00:32
Ответить
Да!!!Слов нет, красотища и вкуснотища.Спасибо, обязательно попробую.
ameli8
05.12.2007 00:35
Ответить
Ой спасибочки,какая красота,мре б кусочек!!!!!!!!
ameli8
05.12.2007 00:37
Ответить
я думаю тортенгас-желе,залить готовым желе.
ameli8
05.12.2007 00:39
Ответить
совет-крахмал не добавлять,очень утяжеляет бисквит,но хозяин барин.
molli 5
05.12.2007 00:45
Ответить
это стоит того чтобы попробавать,5
djastina
05.12.2007 00:47
Ответить
Очень вкусненький и красивенький тортик. Завтра же приготовлю. Спасибо за замечательный рецепт! И идейка с рулетом понравилась. 5!
cassandra77
05.12.2007 01:26
Ответить
Супер, очень красивый торт!!!5++++
tatui
05.12.2007 01:28
Ответить
забираю рецепт в избранные.5555555
natalia-78
05.12.2007 01:32
Ответить
спасибо всем девочки
abljabra
05.12.2007 01:33
Ответить
5! И ещё 5! за чудесные фотографии :)
albinos
05.12.2007 01:39
Ответить
очень праздничный торт ,спасибо за новый рецепт!
kidlog
05.12.2007 01:57
Ответить
Торт обалденный!!! И труд большой. 5++++++++
natalina
05.12.2007 02:59
Ответить
ну оооочень, просто шик! спасибо!
zooz
05.12.2007 09:15
Ответить
Вот это торт! Вот это умница! 55555!!!!!!!!!
натаха
05.12.2007 14:19
Ответить
Шикарно выглядит и вкус отменный!
jelena_73
05.12.2007 14:38
Ответить
ой ну какой он классный,ты молодец!!!
rezept
06.12.2007 06:38
Ответить
ой какая прелесть,забираю! 100 баллов
Ответить
Последую Вашему совету, попробую. 5.:)
oksana malzew
06.03.2008 09:58
Ответить
5+!!!
taldrik
07.06.2008 04:59
Ответить
уж очень красив, 5+++++++++++++++
strelec148
09.06.2008 06:07
Ответить
супер-тортик! 5
lara-86
17.06.2008 22:31
Ответить
Da o4en krasiwo!Nado poprpbiwat!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5736289343842291.055
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru