Вход | Регистрация
Пирог из творожного теста с сыром
Узнайте, как приготовить пирог из творожного теста с сыром и начинкой из мацареллы. Рецепт с яйцом, творогом, чесноком и тимьяном! Попробуйте!
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Разогреть духовку до 190 С.
Смешать творог с мягким маслом, добавить яйцо, перемешать.
2. Муку просеять с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к творожной массе.
Замесить тесто.
Оно должно получиться пластичным и не очень крутым.
3. Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.
4. Для начинки натереть 2 вида сыра на крупной терке, измельчить чеснок.
Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян.
5. Тесто разделить на две части, одна немного больше другой.
Скатать каждую часть в шар.
На посыпанном мукой поверхности раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм.
6. Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади.
Накрыть вторым кругом.
Загнуть края верхнего круга под нижний круг.
Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.
7. Готовую лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего теста, начнем с индивидуальных ингредиентов и их питательных значений. Для упрощения расчетов, я использую средние значения для каждого ингредиента.
Основные ингредиенты теста:
Яйцо (1 шт.)
- Калории: 70 ккал
- Белки: 6 г
- Углеводы: 0.6 г
- Жиры: 5 г
Творог (250 г)
- Калории: 210 ккал (в зависимости от жирности)
- Белки: 30 г
- Углеводы: 5 г
- Жиры: 10 г
Сливочное масло (150 г)
- Калории: 1080 ккал
- Белки: 1 г
- Углеводы: 0.1 г
- Жиры: 120 г
Мука (250 г)
- Калории: 910 ккал
- Белки: 30 г
- Углеводы: 190 г
- Жиры: 2 г
Разрыхлитель (1 ч.л.)
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0 г
- Углеводы: 2 г
- Жиры: 0 г
Сахар (1/2 ч.л.)
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0 г
- Углеводы: 2.6 г
- Жиры: 0 г
Соль (1/2 ч.л.) — не учитываем в расчетах калорийности, так как она не содержит калорий.
Начинка:
Моцарелла (100 г)
- Калории: 280 ккал
- Белки: 25 г
- Углеводы: 1 г
- Жиры: 20 г
Чеснок (1 зубок, ~3 г)
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.2 г
- Углеводы: 1.3 г
- Жиры: 0 г
Сметана (1 ст.л., ~20 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 1 г
- Углеводы: 1 г
- Жиры: 2 г
Тимьян — также незначительное количество, не учитываем в данном расчете.
Для смазывания:
- Яйцо (1 шт.) — повторяем значения:
- Калории: 70 ккал
- Белки: 6 г
- Углеводы: 0.6 г
- Жиры: 5 г
Кунжут для посыпки:
Примерно 1 ст.л. (10 г):- Калории: 60 ккал- Белки: 2 г- Углеводы: 3 г- Жиры: 5 г
Общий расчет КБЖУ:
Общая калорийность и макронутриенты:
- Калории:
- Яйцо: 70
- Творог: 210
- Масло: 1080
- Мука: 910
- Разрыхлитель: 5
- Сахар: 10
- Моцарелла: 280
- Чеснок: 5
- Сметана: 20
- Яйцо для смазывания: 70
- Кунжут: 60
Итого: 70 + 210 + 1080 + 910 + 5 + 10 + 280 + 5 + 20 + 70 + 60 = 2430 ккал
- Белки:
- Яйцо: 6
- Творог: 30
- Масло: 1
- Мука: 30
- Разрыхлитель: 0
- Сахар: 0
- Моцарелла: 25
- Чеснок: 0.2
- Сметана: 1
- Яйцо для смазывания: 6
- Кунжут: 2
Итого: 6 + 30 + 1 + 30 + 0 + 0 + 25 + 0.2 + 1 + 6 + 2 = 101.2 г
- Углеводы:
- Яйцо: 0.6
- Творог: 5
- Масло: 0.1
- Мука: 190
- Разрыхлитель: 2
- Сахар: 2.6
- Моцарелла: 1
- Чеснок: 1.3
- Сметана: 1
- Яйцо для смазывания: 0.6
- Кунжут: 3
Итого: 0.6 + 5 + 0.1 + 190 + 2 + 2.6 + 1 + 1.3 + 1 + 0.6 + 3 = 206.3 г
- Жиры:
- Яйцо: 5
- Творог: 10
- Масло: 120
- Мука: 2
- Разрыхлитель: 0
- Сахар: 0
- Моцарелла: 20
- Чеснок: 0
- Сметана: 2
- Яйцо для смазывания: 5
- Кунжут: 5
Итого: 5 + 10 + 120 + 2 + 0 + 0 + 20 + 0 + 2 + 5 + 5 = 169 г
Итоговые значения КБЖУ для теста:
- Калории: 2430 ккал
- Белки: 101.2 г
- Жиры: 169 г
- Углеводы: 206.3 г
Надеюсь, это поможет вам!
