Суп из крапивы

Сначала нужно собрать листья молодой крапивы.

Нам понадобится примерно 100 грамм.

Затем крапиву нужно ошпарить кипятком и промыть холодной водой.

После этой процедуры крапива больше не будет жечь и её можно легко нарезать.

Теперь займёмся картошкой.

Нам понадобится три средних клубня картофеля.

Картошку чистим и нарежем на небольшие кубики.

В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на плиту.

Солим.

На 2 литра воды нужно 2 чайных ложек соли без горки.

Сразу отправляем в кастрюлю крапиву и картошку.

Теперь почистим и нарежем лук.

Жарим лук на сковороде с маслом.

Подготовим яйца.

Разбиваем два яйца в тарелку и взбиваем вилкой.

После того как в кастрюле закипела вода, варим 20 минут.

Затем вливаем яйцо.

Яйцо нужно вливать тонкой струйкой, постоянно помешивая суп.

Добавляем обжаренный лук.

Варим её 2-3 минуты и выключаем плиту.