Сдобный рулет с печенью "праздничный"

Для начинки обжарить на растительном масле лук с морковью, добавить подготовленную куриную печень и жарить до её готовности.

В конце добавить соль, специи, дать остыть.

Перемолоть всё в блендере, при желании можно добавить кусочек сливочного масла.

Для теста раскрошить дрожжи в миску, добавить столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки от общего количества.

Влить тёплое молоко, хорошо размешать.

Накрыть, оставить в тёплом месте минут на 20.

Тем временем смешать яйцо, соль, столовую ложку сахара и мягкое сливочное масло.

Отправить эту массу к дрожжам, размешать и, добавляя муку, замесить тесто.

Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на полтора часа.

Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт желаемой толщины.

Распределить по тесту начинку, отступив немного места по краям, подробнее смотрите в видео.

Свернуть рулетом.

Свернуть рулет кольцом и защипать края.

Положить в форму-кольцо (диаметр моей - 26см), накрыть и оставить постоять ещё минут 20-25.

Проколоть рулет шпажкой, чтобы он не треснул при выпекании.

Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке около 45 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Готовому пирогу дать остыть на решётке.

Я посыпаю сверху красной молотой паприкой и посыпаю укропом.

Приятного аппетита!