Сдобный рулет с печенью "праздничный"

Фото к рецепту: Сдобный рулет с печенью  праздничный

Домашняя

150 мин.

12

Простой

1811

0

3

27 апреля 2019, 13:00

Ингредиенты

  • тесто:
  • молоко - 200 мл.
  • дрожжи свежие - 15 гр. (или 5 гр. сухих)
  • сахар - 2 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • масло сливочное - 50 гр.
  • мука - 400-450 гр.
  • соль
  • начинка:
  • печень куриная - 500 гр.
  • лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • соль
  • специи
  • масло растительное
  • масло сливочное (при желании)

Пошаговый рецепт приготовления

Для начинки обжарить на растительном масле лук с морковью, добавить подготовленную куриную печень и жарить до её готовности.

В конце добавить соль, специи, дать остыть.

Перемолоть всё в блендере, при желании можно добавить кусочек сливочного масла.

Для теста раскрошить дрожжи в миску, добавить столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки от общего количества.

Влить тёплое молоко, хорошо размешать.

Накрыть, оставить в тёплом месте минут на 20.

Тем временем смешать яйцо, соль, столовую ложку сахара и мягкое сливочное масло.

Отправить эту массу к дрожжам, размешать и, добавляя муку, замесить тесто.

Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на полтора часа.

Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт желаемой толщины.

Распределить по тесту начинку, отступив немного места по краям, подробнее смотрите в видео.

Свернуть рулетом.

Свернуть рулет кольцом и защипать края.

Положить в форму-кольцо (диаметр моей - 26см), накрыть и оставить постоять ещё минут 20-25.

Проколоть рулет шпажкой, чтобы он не треснул при выпекании.

Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке около 45 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Готовому пирогу дать остыть на решётке.

Я посыпаю сверху красной молотой паприкой и посыпаю укропом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Сдобный рулет с печенью "Праздничный", разумеется, будет кстати не только к праздничному столу. Вкусный, ароматный, пышный - он украсит любое чаепитие. Не обязательно выпекать его в виде кольца, можно просто сделать рулет.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3401197381662161.03
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели