Компот

Соленья и маринады

Рецепт кулича к пасхе на дрожжевом тесте

Name: Рецепт кулича к пасхе на дрожжевом тесте
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; молоко; сахар; сливочное масло; яйца; сухие дрожжи; соль; ванильный сахар; кардамон; изюм; коньяк

Приготовьте ароматный кулич к Пасхе на дрожжевом тесте с мукой, молоком, сахаром, яйцами и изюмом. Простой рецепт для праздника с ноткой кардамона!

Продукты

мука - 320 г
молоко - 125 мл
сахар - 100 г
сливочное масло - 100 г
яйцо - 2 шт.
сухие дрожжи - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
ванильный сахар - 1/2 ч.л.
кардамон - 1/3 ч.л.
изюм - 80 г
коньяк - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Поставить опару.

Теплое молоко вылить в миску, добавить к нему дрожжи, сахар и треть муки.

Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в тёплое место.

Соль, ванильный сахар и кардамон добавить в оставшуюся муку.

Разогреть сливочное масло, отделить яичные белки от желтков.

Взбить яичные белки до устойчивой пены.

Размешать яичные желтки, добавить сахар и взбивать пока масса не станет более светлой.

В готовую опару добавить желтки с сахаром, растопленное сливочное масло все перемешать.

Добавить взбитые яичные белки, оставшуюся муку, и замесить тесто.

Готовое тесто уложить в ту же посуду.

Накрыть пищевой пленкой и убрать в тёплое место до удвоения в объеме.

Сухофрукты добавить в тесто.

Аккуратно выложить тесто в форму.

Духовку разогреть до 170° - 180° С градусов.

Выпекать около 30 минут.

Готовность проверять деревянной палочкой.

Приятного аппетита.

Красивый кулич - обязательный атрибут праздничного пасхального стола. Рецептов куличей есть великое множество. Основная разница – это тесто и различные добавки. Хочу поделиться классическим базовым рецептом теста для кулича из "Книги о вкусной и здоровой пище" (я его чуть-чуть изменила). На мой взгляд, этот вариант теста самый лучший.