Вход | Регистрация
Кекс на кефире с грецкими орехами и нежной пропиткой
Кекс на кефире с грецкими орехами и нежной пропиткой: простое тесто с яйцами, сахаром и сливками. Идеальный десерт для любого угощения!
Ингредиенты
- посыпка:
- орехи грецкие - 100 г
- сахар - 40 г
- тесто:
- яйца - 2 шт.
- сахар - 100 г
- мука - 340 г
- разрыхлитель теста - 8 г
- соль - щепотка
- кефир 2,5% - 260 г
- растительное масло – для смазывания формы
- пропитка:
- сливки 15% - 150 мл.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Включаем и разогреваем духовку до 180°C.
2. Делаем посыпку для кекса:
Мелем 100 гр. грецких орехов (не мелко).
Высыпаем в небольшую емкость.
3. Добавляем 40 гр. сахара к колотым грецким орехам. Перемешиваем.
4. Делаем тесто для кекса:
В миску отправляем 2 яйца.
5. Добавляем к яйцам 100 гр. сахара.
Взбиваем миксером 3 минуты.
6. В миску со взбитыми с сахаром яйцами всыпаем 340 гр. муки.
7. Добавляем 8 гр. разрыхлителя теста и щепотку соли.
8. Вливаем в миску 260 гр. кефира.
Смешиваем ложкой или миксером до однородной массы.
9. Смазываем форму (20 см.) растительным маслом. Отправляем тесто в форму.
10. Разравниваем тесто ложкой.
11. Равномерно посыпаем тесто посыпкой из смешанных с сахаром грецких орехов.
Выпекаем 55 минут при температуре 180 градусов.
12. Достаем кекс из духовки.
Зубочисткой или шпажкой делаем отверстия по всей поверхности кекса.
13. Поливаем кекс 150 мл сливок.
Отправляем в духовку еще на 5 минут.
Кекс на кефире с грецкими орехами и нежной пропиткой готов.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Рецепт простого в приготовлении кекса на кефире с посыпкой из грецких орехов. Пропитываем кекс сливками. Это придает кексу очень мягкую структуру и нежный вкус.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) вашего рецепта, необходимо знать питательную ценность каждого ингредиента. Приведем усредненные значения на 100 г каждого продукта:
Орехи грецкие (100 г):
- Калории: 650 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 65 г
- Углеводы: 14 г
Сахар (40 г):
- Калории: 160 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 40 г
Яйца (2 шт. ≈ 120 г):
- Калории: 160 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
Сахар (100 г):
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Мука (340 г):
- Калории: 1270 ккал
- Белки: 34 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 274 г
Разрыхлитель теста (8 г):
- Калории: 5 ккал (незначительно)
- Белки, Жиры, Углеводы: несущественные
Соль (щепотка):
- Калории: 0 ккал
Кефир 2,5% (260 г):
- Калории: 130 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 6.5 г
- Углеводы: 10 г
Сливки 15% (150 мл ≈ 150 г):
- Калории: 225 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 6 g
Теперь суммируем все значения.
Общие значения
Калории:
- Орехи: 650 ккал
- Сахар (40 г): 160 ккал
- Яйца: 160 ккал
- Сахар (100 г): 400 ккал
- Мука: 1270 ккал
- Разрыхлитель: 5 ккал
- Кефир: 130 ккал
- Сливки: 225 ккал
Итого калории = 650 + 160 + 160 + 400 + 1270 + 5 + 130 + 225 = 2090 ккал
Белки:
- Орехи: 15 г
- Сахар (40 г): 0 г
- Яйца: 13 г
- Сахар (100 г): 0 г
- Мука: 34 г
- Разрыхлитель: 0 г
- Кефир: 8 г
- Сливки: 2.5 г
Итого белки = 15 + 0 + 13 + 0 + 34 + 0 + 8 + 2.5 = 72.5 г
Жиры:
- Орехи: 65 г
- Сахар (40 г): 0 г
- Яйца: 11 г
- Сахар (100 г): 0 г
- Мука: 3 г
- Разрыхлитель: 0 г
- Кефир: 6.5 г
- Сливки: 15 г
Итого жиры = 65 + 0 + 11 + 0 + 3 + 0 + 6.5 + 15 = 100.5 г
Углеводы:
- Орехи: 14 г
- Сахар (40 г): 40 г
- Яйца: 1 г
- Сахар (100 г): 100 г
- Мука: 274 г
- Разрыхлитель: 0 г
- Кефир: 10 г
- Сливки: 6 г
Итого углеводы = 14 + 40 + 1 + 100 + 274 + 0 + 10 + 6 = 445 г
Итоговые значения КБЖУ для всего рецепта:
- Калории: 2090 ккал
- Белки: 72.5 г
- Жиры: 100.5 г
- Углеводы: 445 г
Если вам нужна информация на порцию, пожалуйста, укажите количество порций, и я помогу с пересчетом.
