Шоколадные блинчики на молоке

1. Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем приблизительно 1/4 молока и хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

2. В большую миску вбиваем яйца, добавляем соль, сахар и ванильный сахар.

Немного взбиваем при помощи венчика.

Вливаем половину молока и хорошо перемешиваем.

Просеиваем половину муки и также хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Добавляем оставшуюся муку и какао порошок.

На этом этапе тесто получится очень густым.

Выливаем сюда шоколадно-молочную смесь и в несколько приемов добавляем оставшееся молоко.

Хорошо перемешиваем.

Готовое тесто для шоколадных блинчиков оставляем в тепле на 20 минут.

3. Сковороду ставим на большой огонь, выливаем на нее растительное масло и ждем пока нагреется.

Горячее масло вливаем в настоявшееся тесто и быстро перемешиваем, чтобы под воздействием температуры оно не свернулось.

4. Теперь убавляем огонь и выпекаем шоколадные блинчики при средней температуре.

Как только поверхность блинчика станет одного цвета без светлых вкраплений, а край посветлеет, можно переворачивать и жарить с обратной стороны.

5. Творог смешиваем с сахарным песком и ванильным сахаром хорошенько перемешиваем и при помощи ложки распределяем по поверхности блина, скручиваем трубочкой.

Для красивой подачи обрезаем края.

Готовый шоколадный блинчик с творогом можно украсить взбитыми сливками, ягодами или ягодным соусом.

Для начинки также можно выбрать готовую сырную массу.

Все, шоколадные блины с творогом готовы.

Можно заваривать чай.