Медальоны из свинины в беконе с овощами

Насладитесь медальонами из свинины в беконе с овощами: свиная вырезка, сливочное масло, чеснок и гарнир из корня сельдерея и моркови. Восхитительный вкус!

Ингредиенты

свиная вырезка - 500 г
бекон - 100 г
сливочное масло - 50 г
растительное масло – 3 ст.л.
веточка розмарина - 2 шт.
чеснок - 2 дольки
соль
перец
гарнир:
корень сельдерея - 1 шт.
морковь - 2 шт.

Пищевая ценность

Калории: 2900.0 ккал

Белки: 150.1 г

Жиры: 213.5 г

Углеводы: 48.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Вырезку свиную зачистить от плёнок, помыть и обсушить бумажным полотенцем.

Нарезать на кусочки шириной 5 сантиметров.

Приправить специями, обвернуть каждый кусочек беконом и закрепить по центру лентой из фольги.

Дать постоять и пропитаться специями.

Помыть, очистить и нарезать морковь и корень сельдерея кольцами под углом 45 градусов.

В кипящую воду вложить подготовленные овощи и проварить 10 минут.

В сковородку влить растительное масло, положить веточки розмарина и дольки чеснока и хорошо нагреть масло.

В разогретое масло выкладываю подготовленные медальоны и обжариваю с двух сторон по 5 минут до золотистой корочки.

В огнеупорную форму на дно выкладываю приваренные морковь и корень сельдерея, формируя подушку из овощей, на неё выкладываю медальоны.

На медальоны кладу по кусочку сливочного масла.

Ставлю форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов для доведения до готовности медальонов.

Готовые медальоны вынимаю из духовки.

На блюдо выкладываю овощи, на них медальоны, украшаю зеленью и свежими овощами и подаю к столу.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:3470
Понравилось:0
Автор:Marina
Создан:21 февраля 2019, 10:28
Каталоги:Блюда из мяса Блюда из свинины Вторые блюда

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов ваших блюд, мы сначала определим средние значения для каждого из ингредиентов. Вот данные по основным компонентам:

Основные ингредиенты

Свиная вырезка (500 г):
- Калории: ~ 1200 ккал
- Белки: ~ 105 г
- Жиры: ~ 85 г
- Углеводы: 0 г
Бекон (100 г):
- Калории: ~ 540 ккал
- Белки: ~ 37 г
- Жиры: ~ 43 г
- Углеводы: 1 г
Сливочное масло (50 г):
- Калории: ~ 360 ккал
- Белки: ~ 0.5 г
- Жиры: ~ 40 г
- Углеводы: 0 г
Растительное масло (3 ст.л., ~45 г):
- Калории: ~ 405 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~ 45 г
- Углеводы: 0 г
Чеснок (2 дольки, ~10 г):
- Калории: ~ 15 ккал
- Белки: ~ 0.6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 3.5 г
Корень сельдерея (1 шт., ~500 г):
- Калории: ~ 100 ккал
- Белки: ~ 5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 24 г
Морковь (2 шт., ~200 г):
- Калории: ~ 80 ккал
- Белки: ~ 2 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: ~ 20 г

Суммарные значения КБЖУ

Теперь мы можем суммировать все данные:

Калории:
- Свиная вырезка: 1200 ккал
- Бекон: 540 ккал
- Сливочное масло: 360 ккал
- Растительное масло: 405 ккал
- Чеснок: 15 ккал
- Корень сельдерея: 100 ккал
- Морковь: 80 ккал
- Итого: 2900 ккал
Белки:
- Свиная вырезка: 105 г
- Бекон: 37 г
- Сливочное масло: 0.5 г
- Растительное масло: 0 г
- Чеснок: 0.6 г
- Корень сельдерея: 5 г
- Морковь: 2 г
- Итого: 150.1 г
Жиры:
- Свиная вырезка: 85 г
- Бекон: 43 г
- Сливочное масло: 40 г
- Растительное масло: 45 г
- Чеснок: 0 g
- Корень сельдерея: 0 g
- Морковь: 0.5 g
- Итого: 213.5 г
Углеводы:
- Свиная вырезка: 0 г
- Бекон: 1 г
- Сливочное масло: 0 g
- Растительное масло: 0 g
- Чеснок: 3.5 г
- Корень сельдерея: 24 г
- Морковь: 20 г
- Итого: 48.5 г

Итоговое КБЖУ

Калории: 2900 ккал
Белки: 150.1 г
Жиры: 213.5 г
Углеводы: 48.5 г

Это общее значение для всех ингредиентов, использованных в вашем блюде. Учтите, что значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и их состава.

Смотреть полностью...