Медальоны из свинины в беконе с овощами
Насладитесь медальонами из свинины в беконе с овощами: свиная вырезка, сливочное масло, чеснок и гарнир из корня сельдерея и моркови. Восхитительный вкус!

Ингредиенты
- свиная вырезка - 500 г
- бекон - 100 г
- сливочное масло - 50 г
- растительное масло – 3 ст.л.
- веточка розмарина - 2 шт.
- чеснок - 2 дольки
- соль
- перец
- гарнир:
- корень сельдерея - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Вырезку свиную зачистить от плёнок, помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Нарезать на кусочки шириной 5 сантиметров.
Приправить специями, обвернуть каждый кусочек беконом и закрепить по центру лентой из фольги.
Дать постоять и пропитаться специями.
Помыть, очистить и нарезать морковь и корень сельдерея кольцами под углом 45 градусов.
В кипящую воду вложить подготовленные овощи и проварить 10 минут.
В сковородку влить растительное масло, положить веточки розмарина и дольки чеснока и хорошо нагреть масло.
В разогретое масло выкладываю подготовленные медальоны и обжариваю с двух сторон по 5 минут до золотистой корочки.
В огнеупорную форму на дно выкладываю приваренные морковь и корень сельдерея, формируя подушку из овощей, на неё выкладываю медальоны.
На медальоны кладу по кусочку сливочного масла.
Ставлю форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов для доведения до готовности медальонов.
Готовые медальоны вынимаю из духовки.
На блюдо выкладываю овощи, на них медальоны, украшаю зеленью и свежими овощами и подаю к столу.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов ваших блюд, мы сначала определим средние значения для каждого из ингредиентов. Вот данные по основным компонентам:
Основные ингредиенты
Свиная вырезка (500 г):
- Калории: ~ 1200 ккал
- Белки: ~ 105 г
- Жиры: ~ 85 г
- Углеводы: 0 г
Бекон (100 г):
- Калории: ~ 540 ккал
- Белки: ~ 37 г
- Жиры: ~ 43 г
- Углеводы: 1 г
Сливочное масло (50 г):
- Калории: ~ 360 ккал
- Белки: ~ 0.5 г
- Жиры: ~ 40 г
- Углеводы: 0 г
Растительное масло (3 ст.л., ~45 г):
- Калории: ~ 405 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~ 45 г
- Углеводы: 0 г
Чеснок (2 дольки, ~10 г):
- Калории: ~ 15 ккал
- Белки: ~ 0.6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 3.5 г
Корень сельдерея (1 шт., ~500 г):
- Калории: ~ 100 ккал
- Белки: ~ 5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 24 г
Морковь (2 шт., ~200 г):
- Калории: ~ 80 ккал
- Белки: ~ 2 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: ~ 20 г
Суммарные значения КБЖУ
Теперь мы можем суммировать все данные:
Калории:
- Свиная вырезка: 1200 ккал
- Бекон: 540 ккал
- Сливочное масло: 360 ккал
- Растительное масло: 405 ккал
- Чеснок: 15 ккал
- Корень сельдерея: 100 ккал
- Морковь: 80 ккал
- Итого: 2900 ккал
Белки:
- Свиная вырезка: 105 г
- Бекон: 37 г
- Сливочное масло: 0.5 г
- Растительное масло: 0 г
- Чеснок: 0.6 г
- Корень сельдерея: 5 г
- Морковь: 2 г
- Итого: 150.1 г
Жиры:
- Свиная вырезка: 85 г
- Бекон: 43 г
- Сливочное масло: 40 г
- Растительное масло: 45 г
- Чеснок: 0 g
- Корень сельдерея: 0 g
- Морковь: 0.5 g
- Итого: 213.5 г
Углеводы:
- Свиная вырезка: 0 г
- Бекон: 1 г
- Сливочное масло: 0 g
- Растительное масло: 0 g
- Чеснок: 3.5 г
- Корень сельдерея: 24 г
- Морковь: 20 г
- Итого: 48.5 г
Итоговое КБЖУ
- Калории: 2900 ккал
- Белки: 150.1 г
- Жиры: 213.5 г
- Углеводы: 48.5 г
Это общее значение для всех ингредиентов, использованных в вашем блюде. Учтите, что значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и их состава.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи







