Пирог "солнышко" с фаршем и картофелем
Насладитесь пирогом "Солнышко" с фаршем и картофелем! Рецепт включает пшеничную муку, говяжий фарш, картофель и ароматные специи. Идеально для семьи!

Ингредиенты
- для теста:
- мука пшеничная - 3 ст.
- вода теплая - 1 ст.
- масло растительное - 1/4 ст.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- дрожжи быстродействующие
- для начинки:
- фарш говяжий - 400 г
- картофель - 3 - 4 шт.
- луковица крупная - 1 шт.
- растительное масло - 3 ст.л.
- смесь перцев
- яичный желток - для смазывания пирога
- кунжут - для посыпки
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В просеянную муку добавить дрожжи, перемешать.
В теплой воде растворить соль, сахар, добавить растительное масло, ввести просеянную муку с дрожжами, замесить тесто.
Готовое тесто прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-35 минут.
Для начинки картофель очистить, отварить.
Лук очистить и нарезать кубиками.
На растительном масле обжарить лук, добавить фарш, обжарить до готовности, посолить, поперчить по вкусу. Отваренный картофель размять вилкой (но не до состояния пюре), добавить к фаршу, перемешать.
Начинка готова, дать ей остыть.
Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки.
Каждый кусочек раскатать овал, по краю выложить начинку, свернуть в трубочку и нарезать на 2 части (получатся лучики солнца).
Выложить полученные "лучики" в круглую форму для запекания, смазанную маслом, таким образом сформовать весь пирог, серединку пирога оформить в виде круглого пирожка.
Пирогу дать подойти в теплом месте, прикрыв полотенцем в течение 30 минут.
Смазать пирог взбитым желтком и посыпать серединку пирога кунжутом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 40 минут.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта









Информация о рецепте
Дополнительная информация
Такому сытному пирогу особенно будет рада мужская половинка. Угощайтесь!
Расчет КБЖУ
Для расчёта калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приведенной вами рецептуры, нужно найти информацию о каждом ингредиенте. Примерные значения для продуктов, которые вы указали:
Ингредиенты и их КБЖУ:
Мука пшеничная (3 ст. = примерно 360 г)
- Калории: 364 ккал (на 100 г)
- Б: 10 г
- Ж: 1 г
- У: 76 г
- Итого: 1310 ккал, 36 г Б, 3 г Ж, 273 г У
Вода теплая (1 ст. = 240 мл)
- Калории: 0 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 0 г
- Итого: 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
Масло растительное (1/4 ст. = примерно 60 мл = 54 г)
- Калории: 884 ккал (на 100 г)
- Б: 0 г
- Ж: 100 г
- У: 0 г
- Итого: 477 ккал, 0 г Б, 54 г Ж, 0 г У
Сахар (1 ст. л. = 15 г)
- Калории: 387 ккал (на 100 г)
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 100 г
- Итого: 58 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 15 г У
Соль (1 ч. л. = 5 г)
- Калории: 0 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 0 г
- Итого: 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
Дрожжи быстродействующие (1 пакетик ≈ 10 г)
- Калории: 325 ккал (на 100 г)
- Б: 30 г
- Ж: 4 г
- У: 43 г
- Итого: 33 ккал, 3 г Б, 0 г Ж, 4 г У
Начинка:
Фарш говяжий (400 г)
- Калории: 250 ккал (на 100 г)
- Б: 26 г
- Ж: 20 г
- У: 0 г
- Итого: 1000 ккал, 104 г Б, 80 г Ж, 0 г У
Картофель (3-4 шт. ≈ 600 г)
- Калории: 77 ккал (на 100 г)
- Б: 2 г
- Ж: 0 г
- У: 17 г
- Итого: 462 ккал, 12 г Б, 0 г Ж, 102 г У
Луковица крупная (1 шт. ≈ 150 г)
- Калории: 40 ккал (на 100 г)
- Б: 1 г
- Ж: 0 г
- У: 9 г
- Итого: 60 ккал, 1 г Б, 0 г Ж, 14 г У
Растительное масло (3 ст.л. = примерно 45 мл = 40 г)
- Калории: 884 ккал (на 100 г)
- Б: 0 г
- Ж: 100 г
- У: 0 г
- Итого: 353 ккал, 0 г Б, 40 г Ж, 0 г У
Яичный желток (1 шт. ≈ 20 г)
- Калории: 322 ккал (на 100 г)
- Б: 16 г
- Ж: 27 г
- У: 1 г
- Итого: 64 ккал, 3 г Б, 5 г Ж, 0 г У
Кунжут (для посыпки ≈ 10 г)
- Калории: 573 ккал (на 100 г)
- Б: 18 г
- Ж: 50 г
- У: 23 г
- Итого: 57 ккал, 2 г Б, 5 г Ж, 2 г У
Суммируем КБЖУ:
Тесто:- Калории: 1310 + 0 + 477 + 58 + 0 + 33 = 1878 ккал- Б: 36 + 0 + 0 + 0 + 0 + 3 = 39 г- Ж: 3 + 0 + 54 + 0 + 0 + 0 = 57 г- У: 273 + 0 + 0 + 15 + 0 + 4 = 292 г
Начинка:- Калории: 1000 + 462 + 60 + 353 + 64 + 57 = 1996 ккал- Б: 104 + 12 + 1 + 0 + 3 + 2 = 122 г- Ж: 80 + 0 + 0 + 40 + 5 + 5 = 130 г- У: 0 + 102 + 14 + 0 + 0 + 2 = 118 г
Общая сумма:
- Калории: 1878 + 1996 = 3874 ккал
- Белки: 39 + 122 = 161 г
- Жиры: 57 + 130 = 187 г
- Углеводы: 292 + 118 = 410 г
Таким образом, для всего рецепта пирога, КБЖУ будет следующим:- Калории: 3874 ккал- Белки: 161 г- Жиры: 187 г- Углеводы: 410 г
Ну почему же мужская, я тоже совсем не против отведать такой симпатишный пирожок!!! Тем более солнышка сейчас так не хватает...
Спасибо большое, Танюша!!! Угощайтесь!
Красивый пирог и очень аппетитный!
Светочка! Благодарю за внимание к рецепту!
Пирожок для настроения,солнечный!
Спасибо большое Татьяна!