Творожный пирог с изюмом и орехами

Ингредиенты

для теста:
мука пшеничная - 320 гр.
сахар - 100 гр.
яйцо куриное - 3 шт.
сливочное масло - 100 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
соль - 3 гр.
для начинки:

творог (мягкий) - 500 гр.
сметана (20-25%) - 200 гр.
сахар - 100 гр.
яйцо куриное - 3 шт.
соль - 2 гр.
цедра лимона (или апельсина) - 1 ч.л.
крахмал - 30 гр.
изюм - 100 гр.
орехи грецкие (или другие) - 50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

В просеянную муку добавить разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар. Смешать.

Добавить размягченное сливочное масло и яйца. Смешать миксером в крошку.

Сформировать из получившейся массы ком и распределить его равномерно по противню, застеленному бумагой для выпечки, в тонкий пласт. Из краев пласта сформировать небольшие бортики.

Смешать творог, сахар, сметану, яйца в однородную массу.

Добавить просеянный крахмал.

В заключении добавить цедру лимона (или апельсина) и соль. Смешать.

Выложить творожную массу на пласт из теста и распределить равномерно.

Посыпать изделие изюмом и рубленными грецкими орехами.

Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 30-35 мин.

Затем выключить духовку, приоткрыть ее и оставить пирог в таком состоянии минут на 10.