Зеленый суп-пюре "скоро весна!"

Ингредиенты

бульон куриный - 1200 мл.
брокколи - 400 гр.
зеленый горошек - 300 гр.

сырок плавленный для супа (у меня карат с луком) - 1 шт.
крахмал кукурузный - 1,5 ст.л.
"вкусная соль" (соль с овощами и специями)

Пошаговый рецепт приготовления

Замечательный, очень нежный, бархатистый, вкусный и полезный суп станет идеальным обедом в День Святого Валентина!

Тем более, скоро весна, хочется легких, зеленых, полезных блюд!

Пошаговые фото рецепта

Зеленый суп-пюре "скоро весна!": фото шаг 1

1. Сварить бульон (у меня на куриной грудке (без шкурки!). Грудку вынуть.

Зеленый суп-пюре "скоро весна!": фото шаг 2

2. Всыпать в бульон брокколи и горошек, довести до кипения, но не кипятить. Вынуть овощи в процессор. Я оставила в бульоне немного целого горошка для текстуры супа.

Зеленый суп-пюре "скоро весна!": фото шаг 3

3. Добавить немного "вкусной соли".

Зеленый суп-пюре "скоро весна!": фото шаг 4

4. Овощи пробить процессором.

Зеленый суп-пюре "скоро весна!": фото шаг 5

5. До желаемой консистенции.

Зеленый суп-пюре "скоро весна!": фото шаг 6

6. В бульон добавить сырок.

Зеленый суп-пюре "скоро весна!": фото шаг 7

7. Вот такой у меня был сырок, выберете на свой вкус (можно с грибами, с ветчиной попробовать...).

Зеленый суп-пюре "скоро весна!": фото шаг 8

8. Распустить сырок в бульоне.

Зеленый суп-пюре "скоро весна!": фото шаг 9

9. Вернуть пробитую овощную массу в бульон. Крахмал размешать в небольшом количестве холодной воды и влить в суп. Размешать, довести до кипения (до первого "булька").

Зеленый суп-пюре "скоро весна!": фото шаг 10

10. Суп готов.

Зеленый суп-пюре "скоро весна!": фото шаг 11

11. Можно подавать его с сухариками, но мне нравится с бездрожжевым цельнозерновым хлебом, поджаренным в тостере. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Замечательный, очень нежный, бархатистый, вкусный и полезный суп станет идеальным обедом в День Святого Валентина! Тем более, скоро весна, хочется легких, зеленых, полезных блюд!