Оладьи со сметаной в виде тортика

Изюм 100 грамм заливаем теплой водой, чтобы стал мягким и сливаем воду.

В миску разбиваем 2 яйца, 250 мл. кефира, добавляем 1/3 ч.л. соли, 1 - 2 ст.л. сахара, ванилин и перемешиваем.

К 160 граммам добавляем разрыхлитель 1 ч.л. и перемешиваем.

И просеиваем в тесто.

Перемешиваем ели тесто получилось жидковатым можно добавить еще немного муки.

Добавляем подготовленный изюм, по желанию можно его не добавлять или заменить на орехи или другие сухофрукты.

На скороду наливаем 1 ст.л. растительного масла кладем тесто и распределяем по всей поверхности.

Жарим под крышкой на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета и готовности.

Снимаем с огня и сразу собираем тортик.

Промазываем хорошо сметаной, посыпаем сахаром.

Из данного количества теста получается 3 шт.

По желанию украшаем я посыпала орехами.

И сразу горячими подаем к столу нарезав на порционные кусочки.