Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофель буланжер или картофель булочника

Приготовьте картофель «буланжер» с куриным бульоном, луком и чесноком. Оживите блюдо растительным маслом, розмарином и тимьяном. Вкусно!

Продукты

картофель – 1 кг.
куриный бульон – 400 мл.
лук – 2 шт.
чеснок – 2 зуб.
растительное масло – 3 ст.л.
сухой розмарин – 1 ч.л.
сухой тимьян – 1 ч.л.
сливочное масло – 30 г
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

1. В куриный бульон добавляем чеснок, тимьян, розмарин и доводим до кипения.

2. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости.

3. Картофель нарезаем тоненькими кружочками.

4. В форму, смазанную маслом, выкладываем кружочки картофеля внахлест друг на друга.

5. Каждый слой солим и перчим, в середине слоев картофеля выкладываем слой лука и сверху выкладываем еще два слоя картофеля.

6. Заливаем картофель бульоном, процедив его через сито.

7. Сверху кладем кусочек сливочного масла и отправляем в духовку на 190 градусов на 40 минут, в зависимости от сорта картофеля и духовки.

Готовность проверяем ножом или зубочисткой.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

241 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3570

Понравилось: 241

Автор: Светлана Аниканова

Создан: 25 января 2019, 16:10

Каталоги: Вторые блюда

Видео рецепт

Дополнительная информация

Картофель «Буланжер» или картофель булочника имеет свою историю названия. Традиционно, в былые времена, во Франции, французские хозяйки отдавали картофель, подготовленный по этому рецепту, булочнику, чтобы он помещал его в печь для хлеба, томиться и пропитываться ароматом специй. Приготовление такого блюда совершенно не доставляло хлопот ни хозяйке, ни булочнику. В настоящее время, этот французский рецепт, покорил весь мир своей простотой и необычайным вкусом. Картофель по этому рецепту может выступать самостоятельным блюдом, а может подаваться как гарнир к мясному блюду.