Вкуснейшая грудинка в духовке - вместо колбасы

Фото к рецепту: Вкуснейшая грудинка в духовке - вместо колбасы

Ингредиенты

  • грудинка (свинина) 1,5 кг.
  • соль 1 ст.лож
  • перец черный 1 ч.л.
  • кориандр (молотый) 1,5 ч.л.
  • тмин 1 ч.л.
  • чеснок 5 зуб.
  • горчица дижонская 1 ст.лож
  • 1) 90 мин. - 100 градусов
  • 2) 60 минут - 130 градусов
  • 3) 20-30 минут - 220 градусов

Пошаговый рецепт приготовления

Специи можете брать свои любимые, думаю получится так же вкусно. Но горчицу лучше взять сладкую. С грудинки срезаем шкурку и готовим из специй и чеснока помазку-маринад.

Хорошо промазываем мясо, втираем помазку со всех сторон. И убираем в прохладное место (холодильник) минимум на 5 часов.

Грудинку сворачиваем в плотный рулет, лучше еще замотать нитками. Выкладываем в форму или на противень, накрываем фольгой и отправляем в духовку.

Запекаем в три этапа:

первый - температура 100 градусов, время 1,5 часа (под фольгой)

второй - температура 130 градусов, время 1 час (под фольгой)

третий - температура 220 градусов, время 20-30 минут (без фольги)

Оставляем остывать в духовке, после чего убираем грудинку на ночь в холодильник. Здесь надо потерпеть)))

Шикарный вкус и аромат! Остывшая грудинка очень хорошо нарезается и еще лучше съедается! Рецепт супер! Несколько минут подготовки и несколько часов терпения и домашний деликатес у вас на столе!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Дополнительная информация

Удивил и порадовал рецепт! Без лишних движений на кухне, получается великолепная запеченная грудинка! Замена колбасе на 100% Обязательно попробуйте приготовить, это очень вкусно! Теперь грудинку готовить буду только так!


5.04.39120230054281451.05
Другая Кухня

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
5  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты