Торт постный "облепиховый"

В муку положить соль, ванилин, разрыхлитель, размешать.

В сок добавить сахар, масло, цедру, размешать. Вылить в мучную смесь и замесить тесто.

Вылить тесто в форму, покрытую пергаментом (у меня d=21 см).

Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

Сварить крем. Для этого в сок выложить сахар и нагреть на плите. Всыпать манную крупу и, помешивая, варить до готовности. Дать остыть и взбить до светлого состояния.

С остывшего коржа срезать небольшую горочку сверху, перемолоть в блендере.

Оставшийся корж поделить на две части.

Выложить одну часть на блюдо, установить кольцо, распределить половину крема.

Накрыть второй частью, распределить оставшийся крем.

Посыпать крошкой и кокосовой стружкой.

Дать пропитаться в холодильнике.

Приятного аппетита!