Мясной рулет с черносливом и орехами

Ингредиенты

фарш говяжий – 800 г
лук – 1 шт.
яйца – 3 шт.
крахмал – 1 ст.л.
сушеный чеснок – 2 ч.л.
соль – 2 ч.л.
черный молотый перец – 1 ч.л.

растительное масло – 2 ст.л.
сливочное масло – 40 г
начинка:
чернослив – 100 г
орехи грецкие обжаренные – 100 г
вино красное – 100 мл.
петрушка – небольшой пучок

Пошаговый рецепт приготовления

1. Чернослив замачиваем в вине на несколько часов.

2. Измельчаем лук и обжариваем до золотистого цвета.

3. В фарш добавляем жареный лук, 2 яйца, соль, перец, крахмал и чеснок, перемешиваем и добавляем вино, в котором был замочен чернослив.

4. Фарш взбиваем блендером до однородного состояния.

5. Формируем рулет: на пергаментную бумагу, смазанную маслом выкладываем фарш и разравниваем его в виде прямоугольника, примерно 25х30 см.

6. Сверху кладем начинку: чернослив, орехи и порубленную зелень.

7. Форму для запекания смазываем растительным маслом.

8. Помогая себе бумагой сворачиваем рулет и переносим его в форму для запекания.

9. Сверху рулет смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 220 градусов на 15 минут, затем уменьшаем температуру до 180 градусов и запекаем примерно 1 час.

10. Готовый рулет накрываем фольгой и даем ему постоять 15-20 минут.

Приятного аппетита и с наступающими праздниками!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Мясной рулет по этому рецепту является универсальным блюдом на праздничный стол. Подавать его можно горячим, в качестве основного мясного блюда или холодным, в качестве мясной закуски. Мясной рулет очень ярко смотрится на праздничном столе, получается вкусным и готовится совсем несложно.