Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пироги с ветчиной и жареным луком

Вкусные пироги с ветчиной и жареным луком из домашнего теста! Идеальные ингредиенты: мука, дрожжи, молоко и зелень. Попробуйте наш рецепт!

Продукты

тесто для пирога
470 г - мука
1,5 ч.л. - дрожжи сухие
200 мл - молоко
50 мл - теплая вода
0,5 ст.л. - сок лимона
1 ст.л. - сахар
50 г - масло сливочное
1 шт. - яйцо
1 б/г ч.л. - соль
1 ст.л. - кунжут
0,5 ст.л. - растительное масло
-
начинка
300 г - ветчина свиная
1 шт. - лук репчатый (крупный)
2 шт. - яйца вареные
2 ст.л. - масло сливочное
1 зуб. - чеснок
1 пучок зелени: укроп, петрушка и немного зеленого лука

Пошаговый способ приготовления

Вкусные и сытные пироги из доступных продуктов. Как и многие соленые пироги, их можно подавать как самостоятельное блюдо или в дополнение к первым блюдам. Попробуйте приготовить!

Пошаговые фото

13 шт.

1. Приготовим опару. 1 ст. л. муки (от общего кол-ва) смешиваем с сухими дрожжами. В теплой воде (50 мл) растворяем 1 ст. л. сахара и добавляем мучную смесь, перемешиваем. Накрываем миску пленкой и отправляем в теплое место до образования пенной шапочки.

2. Приготовим тесто для пирога. Растапливаем в микроволновке сливочное масло и добавляем ингредиенты: соль, молоко, лимонный сок и взбитое вилкой яйцо, перемешиваем. В жидкую смесь небольшими порциями вмешиваем просеянную муку. Вымешиваем однородное, гладкое не липнущее к рукам тесто. Собираем тесто в ком.

3. Смазываем чистую миску и тесто растительным маслом. Закрываем миску пленкой и ставим в теплое место для увеличения теста в 2,5 раза. Затем обминаем тесто и даем ему подняться еще раз под пленкой (минут 30).

4. Приготовим начинку. На разогретом сливочном масле обжариваем очищенный и мелко порезанный лук до прозрачности.

5. Затем добавляем мелко порезанную ветчину, обжариваем 2-3 минуты.

6. Снимаем сковороду с огня и добавляем мелко порезанные: яйца и зелень. Добавляем прессованный чеснок, соль, перец и перемешиваем.

7. Сформируем пироги. Из этого теста, я приготовила 2 пирога. Делим тесто на 12 частей, скатываем без напыления мукой в шарики. Пока формируем пирог, тесто и даже заготовки держим под пленкой или накройте прозрачным пищевым пакетом. Это для того, чтобы не обветрилось тесто.

8. Каждую часть теста раскатываем в узкую лепешку. Кладем начинку.

9. Скатываем начинку с тестом в рулет и немного подкручиваем.

10. Сворачиваем рулетики "улиткой".

11. Берем 2 формочки Ф 24 см и застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и кладем заготовки. Накрываем формочки прозрачным пакетом, так, чтобы было место для подъема пирога в верх. Оставляем заготовки в теплом месте, минут на 20 или до увеличения пирога в 2 раза.

12. Смазываем заготовки взбитым желтком с 1 ст. л. молока и посыпаем обжаренным (на сухой сковороде) кунжутом.

13. Выпекаем пироги в хорошо разогретой до t 180 С духовке, ~ 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность пирогов проверяем деревянной шпажкой. Испеченные пироги выкладываем на деревянную разделочную доску, накрываем полотенцем и даем время остыть. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

193 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2620

Понравилось: 193

Автор: olga

Создан: 01 декабря 2018, 10:54

Каталоги: Выпечка Пироги

Пироги с ветчиной и жареным луком

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход