Компот

Соленья и маринады

Пельмени зебра новый способ

Name: Пельмени "зебра" (новый способ)
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Домашняя
Ingredients: фарш; лук; соль; черный перец; мука; вода; яйцо; растительное масло

Пельмени "зебра" – новый способ приготовления! Начинка с фаршем, луком и специями в белом и зеленом тесте. Попробуйте уникальный вкус с огуречным соком!

Продукты

начинка:
фарш - 500 г
лук - 2 шт
соль
черный перец
белое тесто:
мука - 150 г
вода - 60-70 мл
яйцо - 1/2
растительное масло - 1 ч.л.
соль
щепотка
зеленое тесто:
мука - 150 г
огуречный сок - 60-70 мл
яйцо - 1/2
растительное масло - 1 ч.л.
соль
щепотка

Пошаговый способ приготовления

Продолжаем креативить! Красивый и вкусный рецепт! Равиоли и пельмени в полоску, вы такое видели? Обычный огуречный сок сделал чудо, покрасил тесто! Мы своих гостей уже удивили, попробуйте и вы!

Приготовим продукты на два вида теста. Сначала соединим все продукты на белое тесто. Замешиваем обычное пельменное тесто.

Первое тесто (белое) убираем под пленку отлежаться. Тем временем срезаем шкурку с 5-7 огурцов. Измельчаем погружаемым блендером, можно добавить несколько ложек воды или кусочек огурца (лучше измельчится).

Процеживаем через сито огуречный сок и замешиваем пельменное тесто зеленого цвета! Даем тесту отлежаться под пленкой минут 20, после чего делим каждый цвет на 8 частей. Раскатываем каждый кусочек в небольшой кружок. И собираем все в стопку, чередуя цвета. Между кружками смачиваем водой.

Разрезаем нашу круглую, слоеную стопку пополам и соединяем обе части (смочив водой). Завернем полосатое тесто в пленку и дадим еще полежать 10 минут. После чего нарезаем тонкими пластиками и раскатываем до необходимой толщины (как на пельмени).

Фарш использую обычный, пельменный. Формируем равиоли и классические пельмени.

Отвариваем в кипящей воде (соленой) партиями, минуты 3 после закипания. Цвет остается ярким, есть легкий огуречный привкус! Со сметаной улетают со стола за минуту! Готовьте на здоровье!