Рыбные рулетики с икрой

Делаю майонезный соус:свежий огурчик очищаю от кожуры и нарезаю мелкими кубиками, в майонез добавляю сок лимона и горчичку, каплю соевого соуса (вместо соли) и мелко нарезанную зелень укропа. Соединяю огурчики с соусом.

Авокадо очищаю от шкурочки, разрезаю пополам, вынимаю косточку и нарезаю тонкими пластинками.

Нарезаю рыбу тонкими полосками а еще удобней просто взять хорошую нарезочку.

Каждый кусочек рыбки равномерно смазываю майонезным соусом, сверху выкладываю пластинки авокадо и сворачиваю рулетиками. Ставлю рулетики на блюдо и на каждый кладу ложку икры. Тарелку украшаю листьями салата и слегка поливаю соевым соусом. Можно рулетики просто начинить сливочным сыром с яйцом и икоркой.