Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Самая полезная капуста квашеная капуста легко и просто

Узнайте, как приготовить самую полезную квашеную капусту легко и просто! Вам понадобится одна литровая банка, капуста, морковь и крупная соль.

Продукты

на одну 3-х литровую банку:
капуста - 2,4 кг
морковь - 120 гр
соль крупная - 40 г (примерно 1,5 ст.л. с горочкой)

Пошаговый способ приготовления

Всем привет! Я думаю, все знают о пользе Квашеной капусты. Сегодня я хочу поделиться с Вами своим рецептом ее приготовления. Капуста получается Вкусная, Хрустящая, а самое главное, очень Полезная! Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!

1. Капусту нарезаю соломкой, добавляю к ней соль и перетираю руками до появления сока.

2. Добавляю натертую на крупной терке морковь, аккуратно перемешиваю.

3. Перекладываю все в чистую 3-х литровую банку с широким горлом, уплотняю руками так, чтобы начал выделяться на поверхности сок. Вся капуста должна быть сверху покрыта соком. Банку доверху не наполняю, чтобы в процессе брожения сок из нее не выливался.

Но, на всякий случай, лучше поставить банку на тарелку. Прикрою банку марлей и оставлю стоять на столе при комнатной температуре.

4. Примерно через сутки начнется заметный процесс брожения, появятся пузырьки газа. Поэтому необходимо длинной деревянной палочкой несколько раз в день протыкать капусту до самого дна банки, чтобы этот газ выходил из нее.

Затем капусту приминаю, чтобы она покрылась соком, прикрываю марлей и оставляю опять стоять на столе, потому что процесс брожения капустного сока еще не закончился. Когда активное брожение закончится, это обычно бывает на 3 - 4-й день, газы почти перестают выделяться, я накрываю банку крышкой и убираю ее на хранение в холодильник.

Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. На одну 3-х литровую банку: капуста - 2,4 кг морковь - 120 гр соль крупная - 40 гр (примерно 1,5 ст.л. с горочкой)

2. Капусту нарезаю соломкой, добавляю к ней соль и перетираю руками до появления сока.

3. Добавляю натертую на крупной терке морковь, аккуратно перемешиваю.

4. Перекладываю все в чистую 3-х литровую банку с широким горлом, уплотняю руками так, чтобы начал выделяться на поверхности сок. Вся капуста должна быть сверху покрыта соком. Банку доверху не наполняю, чтобы в процессе брожения сок из нее не выливался.

5. Но, на всякий случай, лучше поставить банку на тарелку. Прикрою банку марлей и оставлю стоять на столе при комнатной температуре.

6. Примерно через сутки начнется заметный процесс брожения, появятся пузырьки газа. Поэтому необходимо длинной деревянной палочкой несколько раз в день протыкать капусту до самого дна банки, чтобы этот газ выходил из нее.

7. Затем капусту приминаю, чтобы она покрылась соком, прикрываю марлей и оставляю опять стоять на столе, потому что процесс брожения капустного сока еще не закончился.

8. Когда активное брожение закончится, это обычно бывает на 3 - 4-й день, газы почти перестают выделяться, я накрываю банку крышкой и убираю ее на хранение в холодильник.