Компот

Соленья и маринады

Тирамису без яиц обалденный рецепт

Name: Тирамису без яиц обалденный рецепт
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: бисквит; сахар; желток; мука; сливки; маскарпоне; вода; молотый кофе

Пошаговый рецепт тирамису без яиц: бисквит из муки, белка и желтка, нежный крем из сливок и маскарпоне, пропитанный кофе. Готовьте с удовольствием!

Продукты

бисквит:
белок - 2 шт.
сахар - 30 г
желток - 2 шт.
сахар - 30 г
мука - 60 г
выпекать при температуре 180с 8-10 минут.
крем:
сливки жирностью 33% - 250 мл
маскарпоне - 250 г
сахар - 20 г
кофе:
вода - 150 мл
молотый кофе - 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Готовим бисквит. Белки отделяем от желтков, белки взбиваем с сахаром в крепкую массу, желтки взбиваем с сахаром в густую светлую массу, соединяем и добавляем муку, аккуратно перемешиваем. Противень застилаем пергаментом, выкладываем наше тесто и равномерно распределяем в прямоугольник. Выпекаем 8-10 минут при 180С. Пока бисквит горячий, сворачиваем его в рулет.

Готовим крем. Охлажденные сливки взбиваем в пышную массу. Маскарпоне взбиваем с сахаром в однородную массу, и порциями добавляем взбитые сливки и аккуратно перемешиваем. Крем готов.

Готовим кофе. В турку наливаем холодную воду, добавляем кофе и ставим на плиту, не доводим до кипения, и пропускаем через сито.

Бисквит смачиваем остывшим кофе, сверху выкладываем крем, равномерно распределяем по поверхности и сворачиваем рулет. Сверху рулет промазываем кремом и посыпаем какао. Отправляем на 2 часа в холодильник.

Рулет Тирамису готов! Приятного аппетита!)