Запеканка с перцем и ветчиной

Готовится она не сложно и станет отличным ужином для всей семьи.

800 г картофеля чистим и нарезаем пластинками. Нарезанный картофель перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Все ставим на огонь и варим после закипания 5 минут, затем сливаем воду.

150 г ветчины нарезаем брусочками.

500 г сладкого перца также нарезаем брусочками.

150 г сыра трем на крупную терку.

Дно формы для запекания смазываем сливочным маслом. В форму выкладываем половину отваренного картофеля. Немного солим.

Сверху выкладываем половину ветчины, затем половину сладкого перца и посыпаем половиной тертого сыра.

Затем выкладываем слоями оставшийся картофель, солим, кладем ветчину, сладкий перец и тертый сыр.

Приготовим омлет для заливки. В отдельную миску разбиваем 2 яйца, добавляем 100 мл молока, немного солим и перчим. Все перемешиваем венчиком или вилкой.

Приготовленным омлетом заливаем запеканку сверху.

Форму с запеканкой накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем примерно 50 минут.

Запеканка со сладким перцем и картофелем получилась очень вкусной и ароматной. Обязательно приготовьте такую запеканку осенью в сезон сладкого перца.