Куриные голени тушеные с грибами и овощами

Ингредиенты

1.5 кг. куриных голеней
100 гр. куриного жира
2 средних луковицы
500 гр. болгарского перца
500 гр. гибов
3 зубчика чеснока

1 кг. помидор сливка
1 маленький пучок тимьяна
соль
свежемолотый черный перец
свежие листья базилика

Пошаговый рецепт приготовления

Растопить в сотейнике куриный жир и обжарить в нем куриные голени до появления золотистой корочки.

Вышуть голени и в этом же жире обжарить средне нарезанный лук до прозрачности. Добавить средне нарезанный болгарский перец и мелко нарубленный чеснок. Обжаривать минуты 3.

Добавить нарезанные пластинками грибы и тушить 5 минут.

С помидор снять шкуру, удалить семечки и крупно нарезать. Добавить в сотейник. Посолить, поперчить, добавить пусок тимьяна и тушить на среднем огне без крышки 10-12 минут.

Затем добавить голени, перемешать и тушить по неплотно закрытой крышкой на слабом огне 30 минут.

При подаче посыпать нарезанными листьями базилика.