Вафли с эмэндемсом и сгущенкой

Для теста смешиваем кефир, яйца, сахар, соль.

Добавляем муку и перемешиваем.

Распускаем топленое сливочное масло, вливаем в тесто вместе со сгущенкой.

Перемешиваем.

Гасим соду в лимонном соке.

Добавляем в тесто.

Разогреваем вафельницу.

Льем по 2 ст.л. теста, быстро раскладываем конфетки.

Закрываем вафельницу, печем 2 - 2,5 минуты - до румяности.

Подаем со сгущенкой, с вареньем, с сахарной пудрой - как любите.

Лимонный сок Sicilia в этом рецепте помог погасить соду и добавил тесту приятный свежий аромат.