Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Китайский жареный рис с курицей и без

Попробуйте китайский жареный рис с курицей или без! В нашем рецепте - рис, куриное филе, стручковая фасоль, болгарский перец, зелёный лук и соевый соус.

Продукты

рис - 150 г
куриное филе - 1 шт. (опционально)
стручковая фасоль - 200 г
болгарский перец - 1 шт. (небольшой)
зелёный лук - 3-4 пера или
имбирь - кусочек
яйца - 2 шт.
соевый соус -
сахар - 1 ч.л.
перец -
растительное масло - для обжаривания

Пошаговый способ приготовления

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Наша большая семья устроена довольно-таки стандартно: есть пенсионеры, есть, школьники, есть работающие пенсионеры. А вот если говорить только о нас с оператором, то у нас всё немножечко не как у всех: работаем мы вместе, и работаем мы либо дома, либо недалеко от дома. Поэтому тот факт, что мы с мужем оба работаем не избавляет меня от обязанностей неработающей домохозяйки: я должна каждый день 2 раза приготовить свежую и ДРУГУЮ еду Продуктов на свете всё-таки конечное количество, доступных для среднего бюджета - ещё меньше Типов блюд тоже не очень много, поэтому изгаляемся, как можем. Проще всего изгаляться с рисом - очень нейтральный и благодатный для экспериментов продукт. Покажу вам сегодня очень удачный, простой, а потому довольно известный, способ приготовления риса.

150 грамм риса отвариваем в воде без соли в пропорции: 1 часть риса на 2 части воды. Без соли, т.к. в блюде используется соевый соус.

Небольшой болгарский перец нарезаем кубиками.

Измельчаем несколько перьев зелёного лука.

Небольшой кусочек имбиря натираем на мелкой тёрке. Волокна, оставшиеся у вас в руках, в блюдо класть не нужно.

В миску разбиваем 2 яйца.

В сковороде разогреваем растительное масло, выливаем яйца и жарим их до готовности, интенсивно размешивая.

Добавляем имбирь и зелёный лук. Перемешиваем и жарим минуту.

Добавляем в сковороду варёный рис, болгарский перец и 200 грамм стручковой фасоли. Перемешиваем и жарим 3 минуты.

Добавляем соевый соус: столько, чтобы просолить всё блюдо.

Добавляем чайную ложку сахара, хорошо перемешиваем и прогреваем ещё 3 минуты.

Если хотите приготовить это блюдо с курицей, то берём оно куриное филе, обрабатываем, режем на кусочки для обжаривания, перчим (не солим - не забываем про соевый соус), обжариваем их на отдельной сковороде и добавляем к рису в самом конце вместе с соевым соусом.